Neděle 22.12.2013 zavřeno
Pondělí 23.12.2013 zavřeno
Úterý 24.12.2013 zavřeno
Středa 25.12.2013 zavřeno
Čtvrtek 26.12.2013 zavřeno
Pátek 27.12.2013 zavřeno
Sobota 28.12.2013 zavřeno
Neděle 29.12.2013 zavřeno
Pondělí 30.12.2013 otevřeno 17:00-24:00
Úterý 31.12.2013 otevřeno 17:00-00:15
Středa 1.1.2014 otevřeno 11:00-23:00
A dál už jako obvykle.
Celerový krém s pórkem
Zeleninový vývar, celer, mrkev, petržel, pórek, brambory, smetana, máslo
(Vegetariánské, bezlepkové)
35,-
Pečená marinovaná dančí žebra
Dančí žebra, cibule, rozmarýn, med, česnek, brambory
(Bezlepkové)
125,-
Vepřová pečínka na jablkách
Vepřové plecko, jablka, hřebíček, dijonská hořčice, česnek, cibule
(Bezlepkové)
97,-
Špagetová dýně se sýrovou omáčkou ze sýra s modrou plísní
Špagetová dýně od pěstitelů ze Světa dýní, cibule, česnek, máslo, sýr s modrou plísní, parmazán, smetana, muškátový oříšek
(Vegetariánské, bezlepkové)
83,-
Přílohy:
Bramborové pyré
35,-
Opékané brambory
35,-
Vařené brambory s máslem
25,-
Týdenní nabídka
Steak z kachních prsou na portském víně a rozmarýnu se švestkovou omáčkou a pečeným bramborem
Kachní prsa, rozmarýn, portské víno, švestky, brambory z Dolních Dubňan
(Bezlepkové)
168,-
Salát z pečené zeleniny marinované v bylinkovém oleji
Fenykl, mrkev, červená cibule, cherry rajčata, směs salátových listů, olivový olej extra virgin., citronová šťáva, mletý koriandr, česnek, oregano
(Bezlepkové, Veganské)
98,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Domácí lívance s jablkovým kompotem a kysanou smetanou
68,-
Domácí lívance s banány, čokoládou a zakysanou smetanou
68,-
Lehký pórkový krém
Zeleninový vývar, kořenová zelenina, pórek, brambory, smetana, máslo
(Vegetariánské, bezlepkové)
35,-
Kapr na černo s domácím karlovarským knedlíkem
Jedná se o nejstarší dochovaný český recept na vánočního kapříka. Snoubí v sobě chutě a vůně klasických českých vánoc.
Kapr z rybárny pana Šopíka, kořenová zelenina, cibule, hřebíček, bobkový list, tymián, citron, vlašské ořechy, jablka, sušené švestky, ocet, perníčky vánoční, rozinky, mandle
115,-
Kapustovo-cuketové placky s vařeným bramborem
Kapusta, cuketa, tymián, česnek, majoránka, brambory
(Vegetariánské)
79,-
Brambory dovážíme z farmy v Dolních Dubňanech.
Týdenní nabídka
Steak z kachních prsou na portském víně a rozmarýnu se švestkovou omáčkou a pečeným bramborem
Kachní prsa, rozmarýn, portské víno, švestky, brambory z Dolních Dubňan
(Bezlepkové)
168,-
Salát z pečené zeleniny marinované v bylinkovém oleji
Fenykl, mrkev, červená cibule, cherry rajčata, směs salátových listů, olivový olej extra virgin., citronová šťáva, mletý koriandr, česnek, oregano
(Bezlepkové, Veganské)
98,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Domácí lívance s jablkovým kompotem a kysanou smetanou
68,-
Domácí lívance s banány, čokoládou a zakysanou smetanou
68,-
Kuřecí vývar s pórkem
Kuřecí vývar, kuřecí maso, pórek, kořenová zelenina, brambory
(Bezlepkové)
35,-
Pečené marinované dančí žebro s opékanými bramborami
Dančí žebro, cibule, rozmarýn, med, česnek, brambory
(Bezlepkové)
118,-
Pečený dančí hřebínek s opékanými bramborami
Dančí kotleta s kostí, česnek, cibule, jalovec, bobkový list, červené víno, brambory
(Bezlepkové)
145,-
Kapustovo-cuketové placky s vařeným bramborem
Kapusta, cuketa, tymián, česnek, majoránka, brambory
(Vegetariánské)
79,-
Týdenní nabídka
Steak z kachních prsou na portském víně a rozmarýnu se švestkovou omáčkou a pečeným bramborem
Kachní prsa, rozmarýn, portské víno, švestky, brambory z Dolních Dubňan
(Bezlepkové)
168,-
Salát z pečené zeleniny marinované v bylinkovém oleji
Fenykl, mrkev, červená cibule, cherry rajčata, směs salátových listů, olivový olej extra virgin., citronová šťáva, mletý koriandr, česnek, oregano
(Bezlepkové, Veganské)
98,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Koláč z lineckého těsta s kiwi a mandlemi
35,-
Domácí lívance s banány, čokoládou a zakysanou smetanou
68,-
Mrkvovo – fenyklový krém
Zeleninový vývar, mrkev, fenykl, smetana, máslo
(Vegetariánské, bezlepkové)
35,-
Pečené kuřecí čtvrtky s bramborovým pyré
Celé zadní kuřecí čtvrtky, čerstvý rozmarýn a tymián, cibule, česnek, brambory z farmy v Dolních Dubňanech, mléko, máslo
(Bezlepkové)
89,-
Rizoto s dančím ragú
Neuvěřitelně lahodné na porci připravované.
Dančí kýta, rýže Vialone Nano, řapíkatý celer, mrkev, cibule, rajčatový protlak, dančí vývar, máslo, parmazán, bílé a červené víno
(Bezlepkové)
119,-
Zeleninové krupoto s česnekem a majoránkou
Ječné kroupy, mrkev, celer, petržel, cibule, česnek, majoránka
(Bezlepkové, vegetariánské)
68,-
Týdenní nabídka
Steak z kachních prsou na portském víně a rozmarýnu se švestkovou omáčkou a pečeným bramborem
Kachní prsa, rozmarýn, portské víno, švestky, brambory z Dolních Dubňan
(Bezlepkové)
168,-
Salát z pečené zeleniny marinované v bylinkovém oleji
Fenykl, mrkev, červená cibule, cherry rajčata, směs salátových listů, olivový olej extra virgin., citronová šťáva, mletý koriandr, česnek, oregano
(Bezlepkové, Veganské)
98,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Koláč z lineckého těsta s kiwi a mandlemi
35,-
Domácí lívance s banány, čokoládou a zakysanou smetanou
68,-
Domácí lívance se zkaramelizovanou hruškou, skořicí a zakysanou smetanou
68,-
Koláč z lineckého těsta s kiwi a mandlemi
35,-
Steak z kachních prsou na portském víně a rozmarýnu se švestkovou omáčkou a pečeným bramborem
Kachní prsa, rozmarýn, portské víno, švestky, brambory z Dolních Dubňan
(Bezlepkové)
168,-
Salát z pečené zeleniny marinované v bylinkovém oleji
Fenykl, mrkev, červená cibule, cherry rajčata, směs salátových listů, olivový olej extra virgin., citronová šťáva, mletý koriandr, česnek, oregano
(Bezlepkové, Veganské)
98,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Koláč z lineckého těsta s kiwi a mandlemi
35,-
Domácí lívance s banány, čokoládou a zakysanou smetanou
68,-
Domácí lívance se zkaramelizovanou hruškou, skořicí a zakysanou smetanou
68,-
Denní menu
16. 12. 2013
Sečuánská polévka
Černé houby, rýžové nudle, kuřecí vývar, kuřecí maso, bambusové výhonky, zázvor, vejce, sójová omáčka, ocet, eszamový olej, jarní cibulka
35,-
Kofty s jehněčím masem a jogurtovou omáčkou s tahini, arabský chleba
Jehněčí maso, hovězí maso, jogurt, tahini, citronová šťáva, mletý koriandr, čerstvý koriandr, římský kmín, petržel
96,-
Dhal z červené čočky s arabským chlebem
Červená čočka, zázvor, kurkuma, česnek, cibule, mletý koriandr, čerstvý koriandr, římský kmín, chilli (Vegetariánské)
84,-
Týdenní nabídka
Steak z kachních prsou na portském víně a rozmarýnu se švestkovou omáčkou a pečeným bramborem
Kachní prsa, rozmarýn, portské víno, švestky, brambory z Dolních Dubňan
(Bezlepkové)
168,-
Salát z pečené zeleniny marinované v bylinkovém oleji
Fenykl, mrkev, červená cibule, cherry rajčata, směs salátových listů, olivový olej extra virgin., citronová šťáva, mletý koriandr, česnek, oregano
(Bezlepkové, Veganské)
98,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Domácí lívance s banány, čokoládou a zakysanou smetanou
68,-
Domácí lívance se zkaramelizovanou hruškou, skořicí a zakysanou smetanou
68,-
Denní nabídka
Rybí pátek
Rybí polévka s vnitřnostmi a zeleninou
Kořenová zelenina, rybí vývar, vnitřnosti
(Bezlepkové)
35,-
Japonská makrela na hořčici a česneku s opékanými bramborami
Japonská makrela (300g), hořčice, česnek, brambory (Bezlepkové)
112,-
Platýs velký s vařeným bramborem
Platýs velký (400g), provensálské byliny, petrželka, brambory
(Bezlepkové)
168,-
Pražma královská s vařeným bramborem
Pražma královská (350g), provensálské bylinky, petrželka, brambory (Bezlepkové)
212,-
Cuketa s chilli a česnekem, vařený brambor
Cukety, chilli, česnek, brambory (Vegetariánské, Bezlepkové)
82,-
Týdenní nabídka
Jehněčí kotleta se špenátem a opékaným bramborem
Jehněčí kotleta od pěstitele z Vysočiny, špenát, brambory z farmy v Dolních Dubňanech
(Bezlepkové)
262,-
Salát s čekankou, pomerančem a mungo výhonky s hořčičnou zálivkou
Směs salátových listů, čekanka, pomeranč, mungo, hořčice, vinaigrette
(Vegetariánské, Bezlepkové)
104,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Perník s ořechy a švestkami
35,-
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-
*Denní nabídka
Česneková polévka se slaninou – Zeleninový vývar, česnek, brambory z farmy v Dolních Dubňanech, slanina, vejce (Bezlepkové, bez slaniny vegetariánské)¨ 35
Jehněčí roláda s bramborovou kaší – Jehněčí maso od pěstitele z Vysočiny,slanina, vejce, houska, bylinky, petržel 93
Bramborákové suflé – Brambory z farmy v Dolních Dubňanech, vejce, česnek, bylinky, okurek (Bezlepkové, Vegetariánské) 78
*Týdenní nabídka
Jehněčí kotleta se špenátem a opékaným bramborem – Jehněčí kotleta od pěstitele z Vysočiny, špenát, brambory z farmy v Dolních Dubňanech (Bezlepkové) 262
Salát s čekankou, pomerančem a mungo výhonky s hořčičnou zálivkou – Směs salátových listů, čekanka, pomeranč, mungo, hořčice, vinaigrette (Vegetariánské, Bezlep 104
Domácí paštika s husími játry a armagnacem – Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g 70
135g 115
*Domácí sladkosti:
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou 78
Domácí lívance s višněmi a čokoládou 68
Denní nabídka
11. 12. 2013
Květákový krém
Zeleninový vývar, kořenová zelenina, květák, petrželka
(Vegetariánské, bezlepkové)
35,-
Jehněčí kořínek na smetaně s karlovarským knedlíkem
Jehněčí plíce, ledviny, játra, jazyk, podjazyčí, brzlík, slezina, srdíčko od pěstitele z Vysočiny, smetana, karlovarský knedlík
98,-
Kachní játra po Berlínsku s rýží
Kachní játra, srdíčka, cibule, paprika, jablka, rajčata, jasmínová rýže
(Bezlepkové)
84,-
Restovaná zelenina s mořskou řasou a rýží
Zelené fazolky, kedluben, řapíkatý celer, paprika, cibule, česnek, mořská řasa, jasmínová rýže (Vegetariánské, Bezlepkové)
86,-
Týdenní nabídka
Jehněčí kotleta se špenátem a opékaným bramborem
Jehněčí kotleta od pěstitele z Vysočiny, špenát, brambory z farmy v Dolních Dubňanech
(Bezlepkové)
262,-
Salát s čekankou, pomerančem a mungo výhonky s hořčičnou zálivkou
Směs salátových listů, čekanka, pomeranč, mungo, hořčice, vinaigrette
(Vegetariánské, Bezlepkové)
104,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Americký jablečný páj
35,-
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-
*Denní nabídka
Jehněčí vývar s kroupami a hráškem – Jehněčí vývar, jehněčí maso od pěstitele z Vysočiny, kroupy, hrášek¨ 35
Jehněčí kořínek na smetaně s karlovarským knedlíkem – Jehněčí plíce, ledviny, játra, jazyk, podjazyčí, brzlík, slezina, srdíčko, smetana od pěstitele z Vysočiny 98
Jehněčí ragú s domácími tagliatelle – Jehněčí maso od pěstitele z Vysočiny, řapíkatý celer, rajčata, mrkev, bílé víno, tagliatelle 107
Pečený brambor s červenou řepou – Červená řepa, bylinky, ochucený tvaroh, brambory z farmy v Dolních Dubňanech (Vegetariánské, Bezlepkové) 79
*Týdenní nabídka
Jehněčí kotleta se špenátem a opékaným bramborem – Jehněčí kotleta od pěstitele z Vysočiny, špenát, brambory z farmy v Dolních Dubňanech (Bezlepkové) 262
Salát s čekankou, pomerančem a mungo výhonky s hořčičnou zálivkou – Směs salátových listů, čekanka, pomeranč, mungo, hořčice, vinaigrette (Vegetariánské, Bezlep 104
Domácí paštika s husími játry a armagnacem – Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g 70
135g 115
*Domácí sladkosti:
Americký jablečný páj 35
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou 78
Domácí lívance s višněmi a čokoládou 68
Krém z kořene Taro aka kolokázie jedlé
Kořenová zelenina, kolokázie jedlá – jedna z nejstarších plodin na Zemi, jež je zároveň okrasnou pokojovou rostlinou
(Vegetariánské, Bezlepkové)
45,-
Marocké kuře s polentou
Kuřecí paličky z českého chovu v marinádě z koriandru, petržele, citronu, česneku, panenského olivového oleje, polenta
92,-
Cizrna s okrou v rajčatové omáčce
Cizrna, řapíkatý celer, rajčata, bylinky, cibule, okra – též proskurník nebo ibišek jedlý, obsahuje velké množství látek s příznivými účinky na zažívací trakt. Sklizené tobolky mají malou energetickou hodnotu, hodí se proto pro redukční diety
(Vegetariánské, Bezlepkové)
87,-
Týdenní nabídka
Jehněčí kotleta se špenátem a opékaným bramborem
Jehněčí kotleta od pěstitele z Vysočiny, špenát, brambory z farmy v Dolních Dubňanech
(Bezlepkové)
262,-
Salát s čekankou, pomerančem a mungo výhonky s hořčičnou zálivkou
Směs salátových listů, čekanka, pomeranč, mungo, hořčice, vinaigrette
(Vegetariánské, Bezlepkové)
104,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Americký jablečný páj
35,-
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-
Krémová pórková polévka s krutonem
Pórek, zeleninový vývar, brambory, smetana, máslo, hladkolistá petržel, bílé pečivo
(Vegetariánské, bez krutonu bezlepkové)
35,-
Pečené sele se zelím a domácím houskovým knedlíkem
Krkovice a kotleta ze selete, zelí z Tuřan, houskový knedlík
108,-
Steak z kachních prsou na portském víně a rozmarýnu se švestkovým přelivem a opečeným bramborem
Kachní prsa, rozmarýn, portské víno, sušené švestky, brambory
(Bezlepkové)
168,-
Rizoto s čekankou (Risotto al radicchio)
Rýže carnaroli, cibule, čekankové puky, bílé víno, zeleninový vývar, parmazán, máslo
(Vegetariánské, bezlepkové)
96,-
Kuskus s cuketou, mátou a jogurtovým dresinkem
Cuketa, máta, citron, jogurt, olivový olej extra virgin, cumin, kari, kuskus
(Vegetariánské)
78,-
Týdenní nabídka
Hovězí Flank steak s brusinkovou omáčkou a opékaným bramborem
Hovězí vývar, hovězí pupek, brusinky, brambory z farmy v Dolních Dubňanech (Bezlepkové)
155,-
Salát s pečenou červenou řepou, kozím sýrem a čočkou Puy
Červená řepa, kozí sýr, zelená francouzská čočka, salátové lůžko, petržel, máta, olivový olej extra virgin, balsamikový ocet
(Bezlepkové, Vegetariánské)
108,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Jablkový závin se šlehačkou
35,-
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-
Denní nabídka
Rybí polévka s kapáním
Maso z kapra, vnitřnosti, jikry, kořenová zelenina, krupice
(Bez kapáni bezlepkové)
35,-
Filet z candáta s bylinkovým máslem a vařeným bramborem
Candát, máslo, estragon rozmarýn, tymián, brambory
(Bezlepkové)
212,-
Filet ze pstruha s bylinkovým máslem a vařeným bramborem
Pstruh, máslo, estragon, rozmarýn, tymián, brambory
(Bezlepkové)
118,-
Kuskus s cuketou, mátou a jogurtovým dresinkem
Cuketa, máta, citron, jogurt, olivový olej extra virgin, cumin, kari, kuskus
(Vegetariánské)
78,-
Ryby jsme pro Vás koupili ve vyhlášené rybárně Šopík na ulici Božetěchova, brambory a česnek pochází z farmy rodiny Tuzů v Dolních Dubňanech.
Týdenní nabídka
Hovězí Flank steak s brusinkovou omáčkou a opékaným bramborem
Hovězí vývar, hovězí pupek, brusinky, brambory z farmy v Dolních Dubňanech (Bezlepkové)
155,-
Salát s pečenou červenou řepou, kozím sýrem a čočkou Puy
Červená řepa, kozí sýr, zelená francouzská čočka, salátové lůžko, petržel, máta, olivový olej extra virgin, balsamikový ocet
(Bezlepkové, Vegetariánské)
108,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Jablkový závin se šlehačkou
35,-
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-
Krémová česneková polévka
Hovězí vývar, česnek, brambory, smetana, majoránka
(Bezlepkové)
35,-
Pečená krkovička s jablečnou omáčkou a domácím bramborovým knedlíkem
Vepřová krkovice, cibule, česnek, jablka, dijonská hořčice, máslo, bramborový knedlík
98,-
Kapustovo – cuketové karbanátky s vařeným bramborem
Kapusta, cuketa, cibule, česnek, strouhanka, vejce, brambory
(Vegetariánské)
82,-
Hovězí Flank steak s brusinkovou omáčkou a opékaným bramborem
Hovězí vývar, hovězí pupek, brusinky, brambory z farmy v Dolních Dubňanech (Bezlepkové)
155,-
Salát s pečenou červenou řepou, kozím sýrem a čočkou Puy
Červená řepa, kozí sýr, zelená francouzská čočka, salátové lůžko, petržel, máta, olivový olej extra virgin, balsamikový ocet
(Bezlepkové, Vegetariánské)
108,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Jablkový závin
35,-
Koláč z listového těsta s pomeranči
35,-
Koláč z listového těsta s jablky
35,-
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-
Denní nabídka
Kuřecí vývar s celestýnskými nudlemi
Kuřecí vývar, kořenová zelenina, bouquet garni, kuřecí droby, celestýnské nudle
(bez nudlí bezlepkové)
35,-
Marocký bulgur s krůtím masem
Krůtí maso, rozinky, fíky, mandle, česnek, cibule, rajčata, zelené fazolky, zeleninový vývar, bulgur
93,-
Bulgur se zelenými fazolkami v červené omáčce s fetou
Zelené fazolky, rajčata, cibule, česnek, bazalka, feta, bulgur
(Vegetariánské)
83,-
Týdenní nabídka
Hovězí Flank steak s brusinkovou omáčkou a opékaným bramborem
Hovězí vývar, hovězí pupek, brusinky, brambory z farmy v Dolních Dubňanech (Bezlepkové)
155,-
Salát s pečenou červenou řepou, kozím sýrem a čočkou Puy
Červená řepa, kozí sýr, zelená francouzská čočka, salátové lůžko, petržel, máta, olivový olej extra virgin, balsamikový ocet
(Bezlepkové, Vegetariánské)
108,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Koláč z listového těsta s pomeranči
35,-
Koláč z listového těsta s jablky
35,-
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-
Denní nabídka
Dýňový krém se smetanou a parmezánem
Dýně Hokaido, zeleninový vývar, bouquet garni, smetana, parmazán
35,-
Lasagne s telecím masem a bílým vínem
Telecí a bio hovězí maso ze Sklizeno, lasagne, cibule, řapíkatý celer, rajčata, mrkev, česnek, rozmarýn, bílé víno, parmezánový bešamel
98,-
Peperonata s domácí rozmarýnovou focacciou
Papriky, rajčata, cibule, česnek, červené víno, rozmarýn
Focaccia – tradiční italský kynutý chléb
(Vegetariánské)
79,-
Týdenní nabídka:
Hovězí Flank steak s brusinkovou omáčkou a opékaným bramborem
Hovězí vývar, hovězí pupek, brusinky, brambory z farmy v Dolních Dubňanech (Bezlepkové)
155,-
Salát s pečenou červenou řepou, kozím sýrem a čočkou Puy
Červená řepa, kozí sýr, zelená francouzská čočka, salátové lůžko, petržel, máta, olivový olej extra virgine, balsamikový ocet
(Bezlepkové, Vegetariánské)
108,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Koláč z listového těsta s pomeranči
35,-
Koláč z listového těsta s jablky
35,-
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-
Denní nabídka
Asijský kachní vývar s černou houbou
Kachní vývar, kachní maso, koriandr, zázvor, černá houba, rýžové nudle, jarní cibulka
35,-
Vepřové Pad Thai
Vepřová krkovice, rybí omáčka, rýžové nudle, paprika, mrkev, koriandr, zázvor, česnek, sójová omáčka, arašídy, jarní cibulka, sójové výhonky
89,-
Vegetariánské Pad Thai
Tofu, cuketa, rýžové nudle, paprika, mrkev, koriandr, zázvor, česnek, sójová omáčka, arašídy, jarní cibulka, sójové výhonky
(Vegetariánské)
82,-
Týdenní nabídka
Hovězí Flank steak s brusinkovou omáčkou a opékaným bramborem
Hovězí vývar, hovězí pupek, brusinky, brambory z farmy v Dolních Dubňanech (Bezlepkové)
155,-
Salát s pečenou červenou řepou, kozím sýrem a čočkou Puy
Červená řepa, kozí sýr, zelená francouzská čočka, salátové lůžko, petržel, máta, olivový olej extra virgin, balsamikový ocet
(Bezlepkové, Vegetariánské)
108,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-
Dnes Movember party!
Víkendová nabídka
Krém z červené řepy s křenem a zakysanou smetanou
Pečená červená řepa, zeleninový vývar, smetana, křen, kysaná smetana
(Vegetariánské, bezlepkové)
35,-
Francouzské brambory
Uzená šunka, brambory, cibule, česnek, vejce, mléko
(Bezlepkové)
79,-
Sekaný biftek z bio hovězího masa s gorgonzolou
Bio hovězí maso mleté ze Sklizena, sýr gorgonzola, (Bezlepkové)
94,-
Vegetariánská moussaka
Lilek, cuketa, brambory, rajčata, cibule, česnek, parmazánový bešamel
(Vegetariánské)
86,-
Přílohy:
Šťouchané brambory
35,-
Opékané brambory
35,-
Vařené brambory s máslem
25,-
Týdenní nabídka
Steak z krkovice s hořčičnou omáčkou a opékaným bramborem
Vepřová krkovice (150g) smetana, brambor, salátek (Bezlepkové)
123,-
Salát s mořskou řasou a tofu
Mořská řasa, tofu, sezamové semínko, sezamový olej, rýžové nudle, sójová omáčka, výhonky (mungo, ředkvička, čočka)
(Bezlepkové, Vegetariánské)
106,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-
Denní nabídka
Rybí pátek
Rybí polévka s hráškem a kapáním
Rybí vývar z lososa, tuňáka a tresky, tresčí maso, hrášek, kořenová zelenina, krupice, mléko
35,-
Nákyp ze sleďů a brambor
Sleď, brambory z farmy v Dolních Dubňanech, cibule, sůl, pepř, mléko
(Bezlepkové)
86,-
Špenátovo-cuketové suflé s vařeným bramborem
Špenát, cukety, cibule, vejce, mouka, muškátový oříšek, brambory z farmy v Dolních Dubňanech
(Vegetariánské)
88,-
Týdenní nabídka
Steak z krkovice s hořčičnou omáčkou a opékaným bramborem
Vepřová krkovice (150g) smetana, brambor, salátek (Bezlepkové)
123,-
Salát s mořskou řasou a tofu
Mořská řasa, tofu, sezamové semínko, sezamový olej, rýžové nudle, sójová omáčka, výhonky (mungo, ředkvička, čočka)
(Bezlepkové, Vegetariánské)
106,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Piškotový dort s ovocem a šlehačkou
35,-
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-
Domácí lívance se zkaramelizovanou hruškou a skořicí
68,-
Denní nabídka
Uzená polévka s kroupy
Vývar z uzeného masa, uzené maso, kořenová zelenina, kroupy
35,-
Uzené maso s křenovou omáčkou sypané mandlemi, houskový knedlík
Zakysaná smetana, křen, cibule, zeleninový vývar, uzené maso, mandle, houskový knedlík
88,-
Uzený vaječný sýr s křenovou omáčkou a houskovým knedlíkem
Zakysaná smetana, křen, cibule, zeleninový vývar, uzený šmakoun (sušené mléko, tvaroh, vaječný bílek), houskový knedlík (Vegetariánské)
88,-
Waldorfský salát s kuřecím masem
Řapíkatý celer, mrkev, zakysaná smetana, jogurt, majonéza,
vlašské ořechy, kuřecí maso
(Bezlepkové)
89,-
Týdenní nabídka
Steak z krkovice s hořčičnou omáčkou a opékaným bramborem
Vepřová krkovice(150g) smetana, brambor, salátek (Bezlepkové)
123,-
Salát s mořskou řasou a tofu
Mořská řasa, tofu, sezamové semínko, sezamový olej, rýžové nudle, sójová omáčka, výhonky (mungo, ředkvička, čočka)
(Bezlepkové, Vegetariánské)
106,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Piškotový dort s ovocem a šlehačkou
35,-
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-
Domácí lívance se zkaramelizovanou hruškou a skořicí
68,-
Denní menu
Gulášová polévka
Hovězí vývar, cibule, paprika, maďarská klobása, majoránka, mouka, brambory z farmy v Dolních Dubňanech
35,- Kč
Králík alla teta Růža s bramborovou kaší
Cibule, smetana ke šlehání, králičí maso, brambory z farmy v Dolních Dubňanech
(Bezlepkové)
112,- Kč
Zapečené brambory s brokolicí a smetanou
Brokolice, mléko, máslo, muškátový oříšek, smetana ke šlehání, brambory z farmy v Dolních Dubňanech
(Bezlepkové, vegetariánské)
82,- Kč
Týdenní nabídka:
Steak z krkovice s hořčičnou omáčkou a opékaným bramborem Vepřová krkovice(150g) smetana, brambor, salátek
(Bezlepkové)
123,- Kč
Salát s mořskou řasou a tofu
Mořská řasa, tofu, sezamové semínko, sezamový olej, rýžové nudle, sójová omáčka, výhonky (mungo, ředkvička, čočka) (Bezlepkové, vegetariánské)
106,- Kč
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………..70,- Kč
135g………………………………….115,- Kč
Domácí sladkosti:
Čokoládový koláč s hruškou
35,-Kč
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-Kč
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-Kč
Domácí lívance s karamelizovanou hruškou a skořicí
68,-Kč
Zloději v kabaretu!
Je to pravda pravdoucí, dnes v ranních hodinách byl kabaret vykraden. Měli jsme však štěstí v neštěstí a alespoň naše vinotéka zůstala netknutá, přijďte posedět s přáteli nad sklenkou skvělého moravského nebo rakouského vína a ochutnejte například výborné cuketové rizoto, vínem k solidaritě!
Denní nabídka
Špenátový krém
Zeleninový vývar, kořenová zelenina, špenát, smetana, česnek, brambory z farmy v Dolních Dubňanech (Bezlepkové, vegetariánské)
35,-
Vepřové ossobuco s vařeným bramborem
Vepřové koleno, kořenová zelenina, cibule, paprika, rajčata, rozmarýn, smetana, máslo, muškátový oříšek, brambory z farmy v Dolních Dubňanech (Bezlepkové)
87,-
Cuketové rizoto
Cuketa, citronový tymián, zeleninový vývar, máslo, bílé víno, smetana, parmezán, rýže arborio
(Bezlepkové, vegetariánské)
91,-
Týdenní nabídka:
Steak z krkovice s hořčičnou omáčkou a opékaným bramborem
Vepřová krkovice(150g) smetana, brambor, salátek
(Bezlepkové)
123,-
Salát s mořskou řasou a tofu
Mořská řasa, tofu, sezamové semínko, sezamový olej, rýžové nudle, sójová omáčka, výhonky (mungo, ředkvička, čočka)
(Bezlepkové, Vegetariánské)
106,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Čokoládový koláč s hruškou
35,-
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-
Domácí lívance se zkaramelizovanou hruškou a skořicí
68,-
Denní nabídka
Lilkový krém
Zeleninový vývar, kořenová zelenina, lilek
(Bezlepkové-vegetarianské)
35,-
Kuřecí kari
Cuketa, citronová tráva, kuřecí maso, kokosové mléko, jarní cibulka, červené kari, koriandr, jasmínová rýže
(Bezlepkové)
92,-
Zeleninové kari
Cuketa, řapíkatý celer, lilek, mrkev, zázvor, jarní cibulka, brokolice chilli, zelené kari, koriandr, jasmínová rýže (Bezlepkové, vegetarianské)
87,-
Týdenní nabídka
Steak z krkovice s hořčičnou omáčkou a opékaným bramborem
Vepřová krkovice(150g) smetana, brambor, salátek
(Bezlepkové)
123,-
Salát s mořskou řasou a tofu
Mořská řasa, tofu, sezamové semínko, sezamový olej, rýžové nudle, sójová omáčka, výhonky (mungo, ředkvička, čočka)
(Bezlepkové, Vegetariánské)
106,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-
Domácí lívance se zkaramelizovanou hruškou a skořicí
68,-
Zeleninová polévka
Růžičkové kapustičky, mrkev, cibule,řapíkaty celer, petržel
(Bezlepkové-vegetarianské) 35,-
Steak z krkovice s hořčičnou omáčkou a opekaným hramborem
Vepřová krkovice(15og) smetana, brambor, salátek
(bezlepkové) 123,-
Losos pečený na bylinkách s Crème fraîche, vařený brambor s máslem
Losos norský, Crème fraîche 38%, cibule, česnek, hladkolistá petržel, kopr, brambory z farmy v Dolních Dubňanech, máslo
(Bezlepkové) 125,-
Rizoto se špagetovou dýní
Rýže arborio, zeleninový vývar,cibule, špagetová dýně z farmy Svět dýní (Bezlepkové-vegetarianské) 94,-
Čekanka zapečená s ricotou a pistaciemi
Čekankové puky,ricota, kysaná smetana, olej, bylinky
(Bezlepkové-vegetarianské) 108,-
Týdenní nabídka
Steak z hovězí roštěné se smetanovými žampiony a opékaným bramborem – Hovězí roštěná, žampiony, smetana, cibule, kmín, česnek, brambor z farmy v Dolních Dubňane 195 Kč
Salát s gorgonzolou, hruškami a vlašskými ořechy – Směs salátových listů, rukola, vinaigrette, gorgonzola, hruška, vlašské ořech (Bezlepkové, Vegetariánské) 108 Kč
Domácí paštika s husími játry a armagnacem – Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g 70 Kč
135g 115 Kč
Domácí sladkosti:
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou 78 Kč
Domácí lívance s višněmi a čokoládou 68 Kč
Rybí pátek
Francouzská rybí polévka s vínem a rajčaty
Lososový vývar, cibule, kořenová zelenina, česnek,, bílé víno, rajčata, bouquet garni
(Bezlepkové)
35,-
Losos pečený na bylinkách s Crème fraîche, vařený brambor s máslem
Losos norský, Crème fraîche 38%, cibule, česnek, hladkolistá petržel, kopr, brambory z Dolních Dubňan, máslo
(Bezlepkové)
125,-
Slepice na paprice s houskovým knedlíkem
Slepičí maso, cibule, sladká paprika, smetana, slepičí vývar, světlá jíška, domácí houskový knedlík
89,-
Lokše se zelím a kysanou smetanou
Bramborové lokše, tuřanské kysané zelí, cibule, kysaná smetana
(Vegetariánské)
78,-
Týdenní nabídka
Steak z hovězí roštěné se smetanovými žampiony a opékaným bramborem
Hovězí roštěná, žampiony, smetana, cibule, kmín, česnek, brambor z farmy v Dolních Dubňanech (Bezlepkové)
195,-
Salát s gorgonzolou, hruškami a vlašskými ořechy
Směs salátových listů, rukola, vinaigrette, gorgonzola, hruška, vlašské ořechy
(Bezlepkové, Vegetariánské)
108,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-
Denní nabídka
Slepičí vývar s krupicovými noky
Slepičí vývar a maso, kořenová zelenina, pšeničná krupice, vejce, mléko, hladkolistá petržel, muškátový oříšek
35,-
Slepice na paprice s houskovým knedlíkem
Slepičí maso, cibule, sladká paprika, smetana, slepičí vývar, světlá jíška, domácí houskový knedlík
89,-
Lokše se zelím a kysanou smetanou
Bramborové lokše, tuřanské kysané zelí, cibule, kysaná smetana
(Vegetariánské)
78,-
Dušený květák po římsku s česnekovou bagetkou
Rajčata, květák, cibule, černé olivy, oregano, římský kmín, česnek, bageta
(Vegetariánské)
78,-
Týdenní nabídka
Steak z hovězí roštěné se smetanovými žampiony a opékaným bramborem
Hovězí roštěná, žampiony, smetana, cibule, kmín, česnek, brambor z farmy v Dolních Dubňanech (Bezlepkové)
195,-
Salát s gorgonzolou, hruškami a vlašskými ořechy
Směs salátových listů, rukola, vinaigrette, gorgonzola, hruška, vlašské ořechy
(Bezlepkové, Vegetariánské)
108,-
Domácí paštika s husími játry a armagnacem
Husí játra, vepřový lalok, armagnac, cibule
75g……………………………………70,-
135g……..…………….……………115,-
Domácí sladkosti:
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-
Denní nabídka
Rajčatová polévka s cizrnou sypaná parmezánem
Rajčata, cizrna,zeleninový vývar, parmezán, rozmarýn
(Vegetariánské, Bezlepkové)
35,-
Moussasaka s jehněčím masem
Hovězí, jehněčí, lilky, brambory,skořice, cibule, parmezánový bešamel
98,-
Dušený květák po římsku s česnekovou bagetou
Rajčata, květák, cibule, černé olivy, oregáno, česnek, bagetka
(Vegetariánské)
78,-
Týdenní nabídka
Steak z hovězí svíčkové se smetanovými žampiony a opékaným bramborem
Hovězí svíčková z USA, žampiony, smetana, cibule, kmín, česnek, brambor z farmy v Dolních Dubňanech (Bezlepkové)
225,-
Salát s gorgonzolou, hruškami a vlašskými ořechy
Směs salátových listů, rukola, vinaigrette, gorgonzola, hruška, vlašské ořechy
(Bezlepkové, Vegetariánské)
108,-
Domácí husí paštika s foie gras
Husí játra, kachní maso, foie gras, armagnac, cibule
75g……………………………………75,-
135g……..…………….……………125,-
Domácí sladkosti:
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-
Denní nabídka
Mrkvovo-fenyklový krém s krutony
Mrkev, fenykl, kořenová zelenina, brambory, zeleninový vývar, zázvor, koriandr, krutony (Veganské, bez krutonů bezlepkové)
35,-
Domácí tagliatelle s telecím masem dušeným na bílém víně
Telecí mléčná plec, bílé víno, řapíkatý celer, cibule, mrkev, rozmarýn rajčata, zeleninový vývar, tagliatelle z mouky Semola rimacionata di Grano Duro, parmezán
109,-
Domácí tagliatelle se smetanovou omáčkou se žampiony a pórkem
Zeleninový vývar, cibule, tymián, bílé víno, smetana, žampiony, pórek, tagliatelle z mouky Semola rimacionata di Grano Duro, parmezán
(Vegetariánské)
84,-
Týdenní nabídka
Steak z hovězí svíčkové se smetanovými žampiony a opékaným bramborem
Hovězí svíčková z USA, žampiony, smetana, cibule, kmín, česnek, brambor z farmy v Dolních Dubňanech (Bezlepkové)
225,-
Salát s gorgonzolou, hruškami a vlašskými ořechy
Směs salátových listů, rukola, vinaigrette, gorgonzola, hruška, vlašské ořechy
(Bezlepkové, Vegetariánské)
108,-
Domácí husí paštika s foie gras
Husí játra, kachní maso, foie gras, armagnac, cibule
75g……………………………………75,-
135g……..…………….……………125,-
Domácí sladkosti:
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-
Pozor pozor, omluváme se všem hladovým a žíznivým, ale Kabaret Špaček bude dnes od 15:00 z důvodů soukromé akce veřejnosti uzavřen. Polední menu zůstává, zastavte se alespoň na oběd.
Denní nabídka
Asijská kachní polévka
Kachní vývar, kardamom, badyán, skořice, zázvor, chilli, kokosové mléko, kořenová zelenina, domácí nudle od naší nejmilejší babičky p. Brabcové
(bez nudlí bezlepkové)
35,-
Kuřecí stehna alla cacciatora s bramborovou kaší
Kuřecí stehna z kuřat z českého chovu, bobkový list, rozmarýn, česnek, červené víno, řapíkatý celer, mrkev, ančovičky, černé olivy, rajčata, máslo, mléko, brambory z farmy v Dolních Dubňanech (Bezlepkové)
109,-
Pečená dýně Hokkaidó s medem, zázvorem a chilli, bramborová kaše
Dýně Hokkaidó, med, zázvor, chilli, bylinky, máslo, mléko, brambory z farmy v Dolních Dubňanech (Bezlepkové)
92,-
Týdenní nabídka
Steak z hovězí svíčkové se smetanovými žampiony a opékaným bramborem
Hovězí svíčková z USA, žampiony, smetana, cibule, kmín, česnek, brambor z farmy v Dolních Dubňanech(Bezlepkové)
225,-
Salát s gorgonzolou, hruškami a vlašskými ořechy
Směs salátových listů, rukola, vinaigrette, gorgonzola, hruška, vlašské ořechy (Bezlepkové, Vegetariánské)
108,-
Domácí husí paštika s foie gras
Husí játra, kachní maso, foie gras, armagnac, cibule
75g……………………………………75,-
135g……..…………….……………125,-
Domácí sladkosti:
Dort s lesním ovocem
35,-
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-
Víkendová nabídka
Polévka kaldoun – Kořenová zelenina, smetana, husí vývar, husí maso, domácí nudle (Bez nudlí bezlepkové) 45
Špagety Salsiccia s dýní Hokkaidó – Italská kořeněná klobáska salsiccia, dýně Hokkaidó, cibule, česnek, řapíkatý celer, pasta 86
Rizoto s čekankou a pistáciemi – Čekanka, pistácie, bílé víno, zeleninový vývar, rýže arborio (Bezlepkové, Vegetariánské) 115
Dušené kapustičky s kaštany se šťouchaným bramborem – Zeleninový vývar, bílé víno, kapusta, jedlé kaštany, cibule, máslo, brambor (Bezlepkové, Vegetariánské) 89
*Týdenní nabídka
Steak z hovězí svíčkové se špenátem s opékaným bramborem – Hovězí svíčková z USA, špenát, cibule, kmín, česnek, brambor (Bezlepkové) 225
Fenyklový salát s pomerančem – Fenykl, pomeranč, cibule, aceto balsamico, pomerančová šťáva (Bezlepkové, Veganské) 92
Husí jatýrka špikovaná mandličkami a hřebíčkem v husím sádle
100g 65
Domácí husí paštika s foie gras – Husí játra, kachní maso, foie gras, armagnac, cibule
75g 75
135g 125
*Domácí sladkosti:
Bramborová lokše maštěná husím sádlem s povidlím 28
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou 78
Domácí lívance s višněmi a čokoládou 68
Denní nabídka
Rybí pátek
Bramborový krém
Zeleninový vývar, kořenová zelenina, kopr, brambory, uzený losos
(Bezlepkové, bez lososa Vegetariánské)
35,-
Makrelový tuňák
Steak z tuňáka se šťouchaným bramborem, pažitka
(Bezlepkové)
196,-
Treska dušená v mléce s vařeným bramborem a koprem
Treska, mléko, kopr, cuketa, cibule, jarní cibulka, brambory
(Bezlepkové)
94,-
Šoulet
Hrách, kroupy, kachní a husí maso, česnek, cibule, okurek
(Bezlepkové)
87,-
Dušené kapustičky s kaštany se šťouchaným bramborem
Kapusta, jedlé kaštany, cibule, máslo, brambor
(Bezlepkové, Vegetariánské)
89,-
Týdenní nabídka
Steak z hovězí svíčkové se špenátem s opékaným bramborem
Hovězí svíčková z USA, špenát, cibule, kmín, česnek, brambor (Bezlepkové)
225,-
Fenyklový salát s pomerančem
Fenykl, pomeranč, cibule, aceto balsamico, pomerančová šťáva
(Bezlepkové, Veganské)
92,-
Husí jatýrka špikovaná mandličkami a hřebíčkem v husím sádle
100g………………………………….65,-
Domácí husí paštika s foie gras
Husí játra, kachní maso, foie gras, armagnac, cibule
75g……………………………………75,-
135g……..…………….……………125,-
Domácí sladkosti:
Bramborová lokše maštěná husím sádlem s povidlím
28,-
Domácí lívance s lesním ovocem a šlehačkou
78,-
Domácí lívance s višněmi a čokoládou
68,-
