středa 31. prosince 2014
Novoroční menu 1.1. 2015
Čočková polévka
Čočka, zeleninový vývar, mrkev, celer, petržel, máslo, brambory,
(Vegetariánské, bezlepkové)
45,-
Šunka od kosti medovou krustou a čočkou na kyselo, okurek, pečivo
Šunka od kosti, čočka, zeleninový vývar, mrkev, celer, petržel, máslo
(Bezlepkové bez chleba)
96,-
Čočka na kyselo s vejcem a pečivo
Šunka od kosti, čočka, zeleninový vývar, mrkev, celer, petržel, máslo, (Bezlepkové bez chleba)
82,-
Týdenní nabídka
Hovězí roštěná s ančovičkovo-kaparovou omáčkou
Vysoký roštěnec z českého chovu mladý býk, kapary, sardelky, žloutek, smetana, salátek
(Bezlepkové)
214,-
Salát s fenyklem, pomerančem, šunka
Šunka od kosti, fenykl, pomeranč, olivový olej
(Bezlepkové)
112,-
pondělí 22. prosince 2014
23.12. -31.12. celozávodní dovolená
23.12. – Zavřeno
24.12. – Zavřeno
25.12. – Zavřeno
26.12. – Zavřeno
27.12. – Zavřeno
28.12. – Zavřeno
29.12. – Zavřeno
30.12. – Zavřeno
31.12. – Zavřeno
1.1. – Otevřeno
2.1. – Otevřeno
3.1. – Otevřeno
4.1. – Otevřeno
23.12. -31.12. celozávodní dovolená
sobota 20. prosince 2014
20. - 21. 12. 2014 Víkendové menu
Mrkvový krém se zázvorem a chilli
Zeleninový vývar, mrkev, zázvor, chilli, smetana, máslo
(Vegetariánské, bezlepkové)
45,-
Sekaná s bio hovězím masem, opečené brambory
Bio hovězí ze Sklizena, vepřové maso, česnek, cibule, strouhanka, vejce, majoránka, brambory
89,-
Vepřové špízy s maďarskou klobásou, opečené brambory
Vepřové plecko, slanina a papriková klobása z Maďarských specialit na Pekařské ulici, cibule, papriky, žampiony, brambory (Bezlepkové)
107,-
Kapr na černo s domácím karlovarským knedlíkem
Pohořelický kapr, mrkev, celer, petržel, cibule, hřebíček, bobkový list, tymián, citron, vlašské ořechy, jablka, sušené švestky, ocet, perník, rozinky, mandle, bílé pečivo, vejce, mouka, mléko, hladkolistá petržel
115,-
Zeleninové špízy s artyčokovým pestem, opečené brambory
Cukety, cherry rajčata, papriky, cibule, artyčoky, mandle, česnek, parmazán, panenský olivový olej, brambory (Vegetariánské, bezlepkové)
89,-
Vepřové medailonky obalené prosciuttem
Vepřová panenka, tymián, rozmarýn, prosciutto crudo, salátek
(Bezlepkové)
169,-
Salát s uzeným lososem, ricottou a avokádem
Uzený losos, ricotta, avokádo, citronová kůra, vinaigrette, salátové lůžko (Bezlepkové)
128,-
Domácí sladkosti:
Lívance s karamelizovanou
hruškou 78,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Košík pečiva 10,-
20. - 21. 12. 2014 Víkendové menu
pátek 19. prosince 2014
19. 12. 2014 Rybí pátek
Rybí polévka s celestýnskými nudlemi
Vývar z kapra a lososa, cibule, mrkev, celer, řapíkatý celer, kapří jikry a mlíčí, celestýnské nudle – mléko, mouka, vejce, hladkolistá petržel
(Bez nudlí bezlepkové)
45,-
Kapr na černo s domácím karlovarským knedlíkem
Jedná se o nejstarší dochovaný český recept na vánočního kapříka. Snoubí v sobě chutě a vůně klasických českých vánoc
Pohořelický kapr, mrkev, celer, petržel, cibule, hřebíček, bobkový list, tymián, citron, vlašské ořechy, jablka, sušené švestky, ocet, perník, rozinky, mandle, bílé pečivo, vejce, mouka, mléko, hladkolistá petržel
115,-
Steak z lososa s artyčokovým pestem, pečené brambory
Losos, artyčoky, mandle, česnek, parmazán, panenský olivový olej, brambory (bezlepkové)
178,-
Zapečené brambory s cuketami, sušenými rajčaty a mozzarellou
Cukety, sušená rajčata, cibule, tymián, brambory, mozzarella
(Vegetariánské, bezlepkové)
89,-
Vepřové medailonky obalené prosciuttem
Vepřová panenka, tymián, rozmarýn, prosciutto crudo, salátek
(Bezlepkové)
169,-
Salát s uzeným lososem, ricottou a avokádem
Uzený losos, ricotta, avokádo, citronová kůra, vinaigrette, salátové lůžko (Bezlepkové)
128,-
Domácí sladkosti:
Lívance s karamelizovanou
hruškou 78,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Košík pečiva 10,-
19. 12. 2014 Rybí pátek
čtvrtek 18. prosince 2014
18. 12. 2014
Hovězí vývar s hráškem a nudličkami
Vývar z hovězích kostí a masa, cibule, mrkev, petržel, celer, bouquet garni, hrášek, vaječné těstoviny – mouka, vejce
(Bez nudlí bezlepkové)
45,-
Dančí ragú s krupicovými nočky
Dančí maso, cibule, česnek, císařská slanina, červené víno Frankovka pánů Trpělky a Oulehly, bobkový list, tymián, krupice, mouka, vejce, mléko, hladkolistá petržel
109,-
Kofty z bio hovězího masa s arabským kořením, zelenými fazolkami a jasmínovou rýží
Bio hovězí maso ze Sklizena, cibule, česnek, cumin, koriandr, kouřové chilli, mandle, skořice, zelené fazolky, jasmínová rýže
(Bezlepkové)
107,-
Čerstvá italská pasta s houbovou omáčkou a parmazánem
Čerstvá italská pasta – Pappardelle (mouka, vejce), cibule, česnek, lesní hřiby, smetana, máslo, parmazán
(Vegetariánské)
89,-
Vepřové medailonky obalené prosciuttem
Vepřová panenka, tymián, rozmarýn, prosciutto crudo, salátek
(bezlepkové)
169,-
Salát s uzeným lososem, ricottou a avokádem
Uzený losos, ricotta, avokádo, citronová kůra, vinaigrette, salátové lůžko (bezlepkové)
128,-
Domácí sladkosti:
Broskvový koláč se smetanou 35,-
Lívance s karamelizovanou
hruškou 78,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Košík pečiva 10,-
18. 12. 2014
středa 17. prosince 2014
17. 12. 2014
Asijská kachní polévka se žampióny, mungo klíčky a skleněnými nudlemi
Kachní maso na kosti, droby, cibule, mrkev, celer, petržel, zázvor, chilli, badyán, skořice, hřebíček, bezlepková sójová omáčka, žampióny, skleněné nudle, lahůdková cibule, koriandr
(Bezlepkové)
45,-
Kofty z bio hovězího masa s arabským kořením, zelenými fazolkami a jasmínovou rýží
Bio hovězí maso ze Sklizena, cibule, česnek, cumin, koriandr, kouřové chilli, mandle, skořice, zelené fazolky, jasmínová rýže
(Bezlepkové)
107,-
Dýňové kari s kokosem a jasmínovou rýží
Muškátová dýně, cukety, papriky, mrkev, cibule, česnek, zázvor, chilli, galangal, citronová tráva, cumin, koriandr, kurkuma, kokos, kokosové mléko, jasmínová rýže, čerstvý koriandr na ozdobu
(Vegetariánské, bezlepkové)
94,-
Vepřové medailonky obalené prosciuttem
Vepřová panenka, tymián, rozmarýn, prosciutto crudo, salátek
(bezlepkové)
169,-
Salát s uzeným lososem, ricottou a avokádem
Uzený losos, ricotta, avokádo, citronová kůra, vinaigrette, salátové lůžko (bezlepkové)
128,-
Domácí sladkosti:
Broskvový koláč se smetanou 35,-
Lívance s karamelizovanou
hruškou 78,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Košík pečiva 10,-
17. 12. 2014
úterý 16. prosince 2014
16. 12. 2014
Brokolicový krém se sýrovým krutonem
Zeleninový vývar – cibule, celer, mrkev, petržel, máslo, bouquet brokolice, smetana, bílé pečivo, sýr gouda
(Vegetariánské, bez krutonu bezlepkové)
45,-
Kuřecí čtvrtky alla cacciatore (po myslivecku) s pečenou polentou
Kuřecí zadní čtvrtky z českých kuřátek, mrkev, řapíkatý celer, rajčata, olivy, červené víno, rozmarýn, bobkový list, kukuřičná polenta, máslo, mléko
(Bezlepkové)
98,-
Čerstvé penne s muškátovou dýní, ricottou a parmazánem
Čerstvé italské těstoviny – penne, máslo, červená cibule, česnek, muškátová dýně, ricotta, bazalka, parmazán
(Vegetariánské)
94,-
Vepřové medailonky obalené prosciuttem
Vepřová panenka, tymián, rozmarýn, prosciutto crudo, salátek
(Bezlepkové)
169,-
Salát s uzeným lososem, ricottou a avokádem
Uzený losos, ricotta, avokádo, citronová kůra, vinaigrette, salátové lůžko (Bezlepkové)
128,-
Domácí sladkosti:
Broskvový koláč se smetanou 35,-
Lívance s karamelizovanou
hruškou 78,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Košík pečiva 10,-
16. 12. 2014
sobota 13. prosince 2014
Víkendové menu 13-14. 12. 2014
Špenátový krém s polentou
Špenát, brambory, cibule, česnek, celer, mrkev, petržel, kysaná smetana, kukuřičná mouka
(Vegetariánské, bezlepkové)
45,-
Vepřové výpečky se zelím a chlupatými
knedlíky
České vepřová plec, červené zelí jablka, cibule, mouka, vejce brambory
89,-
Pstruh na másle s citronovou holandskou omáčkou a petrželkovými bramborami
Pstruh, máslo, žloutky, citrón, brambory, hladkolistá petržel
(Bezlepkové)
122,-
Čerstvé Tagliatelle s lososem a špenátem ve smetanové omáčce
Losos, špenát, česnek, cibule, muškátový oříšek, smetana, parmazán, čerstvé těstoviny – tagliatelle
118,-
Čekankové listy plněné ricottou a ořechy s polentou
Čekankové puky, česnek, bazalka, ricotta, vlašské ořechy, parmazán, máslo, mléko, kukuřičná mouka
(Vegetariánské-bezlepkové)
98,-
Víkendové menu 13-14. 12. 2014
čtvrtek 11. prosince 2014
11.12.2014
Gulášová polévka
Vývar z hovězího, cibule, kořen celeru, mrkev, petržel, brambory, zelená petrželka (Bezlepkové)
45,-
Vepřové výpečky se zelím a chlupatými knedlíky
České vepřová plec, červené zelí jablka, cibule, mouka, vejce brambory
89,-
Zelí s jablky a chlupatými knedlíky se smaženou cibulkou
čevené zelí jablka, cibule, mouka, vejce brambory
76,-
11.12.2014
středa 10. prosince 2014
10.12.2014
10. 12. 2014 Miso polevka se smaženým tofu Sojové daši, zeleninový vývar, celer, mrkev, cibule, petržel, chilli, vejce,žampiony, výhonky, tofu (Vegetariánské, bezlepkové) 45,- Slepičí vývar s estragonem, tarhoňou a drožďovým knedlíčkem Vývar ze slepice, cibule, kořen celeru, mrkev, petržel, estragon, smetana, mouka , vejce, droždí, cibule, zelená petrželka (Bez tarhoňe a knedlíčků bezlepkové) 45,- Hovězí po sečuansku s rýžovými nudlemi Hovězí zadní, cibule, mrkev, zazvor, česnek, ryžové víno, arašídový olej, omáčka sojová a hoi-sin, rýžové nudle 98,- Humus z cizrny a červené čočky s arabským chlebem a salatem z mrkve, pomeranče a máty Cizrna, sezamová pasta, římský kmín, olovový olej, citron, mrkev, máta, pomeranč (Vegetariánské-bezlepkové) 88,- Čekankové listy plněné ricottou a ořechy s polentou Čekankové puky, česnek, bazalka, ricotta, vlašské ořechy, parmazán, máslo, mléko, kukuřičná mouka (Vegetariánské-bezlepkové) 98,-
10.12.2014
úterý 9. prosince 2014
9.12.2014
Mrkvový krém se zázvorem a chilli
Zeleninový vývar, mrkev, zázvor, chilli, smetana, máslo
(Vegetariánské, bezlepkové)
45,-
Slepičí vývar s estragonem, tarhoňou a drožďovým knedlíčkem
Vývar ze slepice, cibule, kořen celeru, mrkev, petržel, estragon, smetana, mouka , vejce, droždí, cibule, zelená petrželka (Bez tarhoňe a knedlíčků bezlepkové)
45,-
Zvěřinové ragů s penne
Plecko z divočáka, slanina Koložvárská z Maďarských specialit,řapíkatý celer, mrkev ,rajčata, cibule, máslo, červené víno, rum, kapary citron, mouka 00, mléko, vejce
108,-
Čekankové listy plněné ricottou a ořechy s polentou
Čekankové puky, česnek, bazalka, ricotta, vlašské ořechy, parmazán, máslo, mléko, kukuřičná mouka
(Vegetariánské-bezlepkové)
98,-
Týdenní nabídka
Vepřové medailonky obalené prosciuttem
Vepřová panenka, tymián, rozmarýn, prosciutto crudo, salátek
(Bezlepkové)
169,-
Salát s uzeným lososem, ricottou a avokádem
Uzený losos, ricotta, avokádo, citronová kůra, vinaigrette, salátové lůžko (Bezlepkové)
128,-
Husí škvarky (100g)
(Bezlepkové)
87,-
Domácí sladkosti:
Lívance s karamelizovanou hruškou 78,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
9.12.2014
sobota 6. prosince 2014
6. - 7. 12. 2014
Dnes u nás po celý den můžete degustovat vybraná vína z rodinného vinařství pánů Trpělky a Oulehly – Regina Coeli v rámci projektu Víno z blízka – http://www.vinozblizka.cz/Aktuality.aspx. Nalévat a povídat bude sám pan Oulehla. Od 17. hodiny pak probíhá komentovaná degustace již zmíněných vín s našimi dobrotami, aby se doplnily a bylo v papuli jako v pokojíčku.
Mrkvový krém se zázvorem a chilli
Zeleninový vývar, mrkev, zázvor, chilli, smetana, máslo
(Vegetariánské, bezlepkové)
45,-
Husí vývar s pohankou a hříbky
Vývar z husí, husí maso, cibule, kořenová zelenina, majoránka, hřiby sušené, pohanka (Bezlepkové)
45,-
Kančí guláš s rumem a kapary, krupicové nočky
Plecko z divočáka, slanina Koložvárská z Maďarských specialit, cibule, máslo, červené víno, rum, kapary citron, krupice, mléko, vejce
135,-
Tagliatelle s artyčoky v artyčokovém pestu a ricottou
Čerstvá italská pasta – Tagliatelle, artyčoky, česnek, bazalka, mandle, zeleninový vývar, parmazán
(Vegetariánské)
98,-
Vietnamské závitky Hoi-Sin se sladkou chilli omáčkou a jasmínovou rýží
Pekingské zelí, mrkev, pórek, žampióny, česnek, rýžové nudle, sójová omáčka, rýžový papír, chilli, cibule
(Vegetariánské, bezlepkové)
96,-
Kachní prsa na portském víně s perníkovou omáčkou
Kachna z českého chovu, rozmarýn, sušené švestky, portské víno, perník, hovězí vývar, citron
232,-
Vepřové medailonky obalené prosciuttem
Vepřová panenka, tymián, rozmarýn, prosciutto crudo, salátek
(Bezlepkové)
169,-
Salát s uzeným lososem, ricottou a avokádem
Uzený losos, ricotta, avokádo, citronová kůra, vinaigrette, salátové lůžko (Bezlepkové)
128,-
Husí škvarky (100g)
(Bezlepkové)
87,-
Domácí sladkosti:
Lívance s karamelizovanou hruškou 78,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Bramborové lokše 2ks 40,-
Košík pečiva 10,-
6. - 7. 12. 2014
pátek 5. prosince 2014
5. 12. 2014
Vadí Vám chuť makrely? U nás jsme ji dnes upekli na perile a mátě, která makrelu dokonale zjemní. Navíc je perila léčivá bylinka – zvláště proti kašli, astmatu, alergickým reakcím, cholesterolu atd. – http://www.celostnimedicina.cz/perila-krovita-perilla-frutescens.htm
Asijská rybí polévka se žampióny a skleněnými nudlemi
Vývar z mořských ryb, cibule, česnek, kardamom, hřebíček, zázvor, chilli, kořenová zelenina, rybí omáčka, Tom-Yam, skleněné nudle, žampióny, koriandr (Bezlepkové)
45,-
Husí vývar s pohankou a hříbky
Vývar z husí, husí maso, cibule, kořenová zelenina, majoránka, hřiby sušené, pohanka (Bezlepkové)
45,-
Makrela pečená s mátou a perilou, pečené brambory
Makrela, perila, máta, cibule, česnek, citron, chilli, brambory (Bezlepkové)
108,-
Vietnamské závitky Hoi-Sin se sladkou chilli omáčkou a jasmínovou rýží
Pekingské zelí, mrkev, pórek, žampióny, česnek, rýžové nudle, sójová omáčka, rýžový papír, chilli, cibule
(Vegetariánské, bezlepkové)
96,-
Vepřové medailonky obalené prosciuttem
Vepřová panenka, tymián, rozmarýn, prosciutto crudo, salátek
(Bezlepkové)
169,-
Salát s uzeným lososem, ricottou a avokádem
Uzený losos, ricotta, avokádo, citronová kůra, vinaigrette, salátové lůžko (Bezlepkové)
128,-
Husí škvarky (100g)
(Bezlepkové)
87,-
Domácí sladkosti:
Košíček – cupcake 15.-
Lívance s karamelizovanou hruškou 78,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Bramborové lokše 2ks 40,-
Košík pečiva 10,-
5. 12. 2014
čtvrtek 4. prosince 2014
4. 12. 2014
Husí vývar s pohankou a hříbky
Vývar z husí, husí maso, cibule, kořenová zelenina, majoránka, hřiby sušené, pohanka (Bezlepkové)
45,-
Dýňový krém se zázvorem a chilli
Dýně Hokaido a muškátové dýně, zeleninový vývar, kořenová zelenina, zázvor, chilli, smetana, máslo
(Vegetariánské, bezlepkové)
45,-
Francouzské brambory sypané sýrem
Šunka od kosti, slanina, cibule, česnek, vejce, mléko, tymián, brambory Grenaille, sýr gouda
(Bezlepkové)
89,-
Marocký bulgur s krůtím masem
Krůtí prsa, rozinky, fíky, mandle, česnek, cibule, rajčata, zelené fazolky, zeleninový vývar, bulgur
98,-
Pečená mrkev a pastinák na medu s vlašskými ořechy, šťouchané brambory
Mrkev, pastinák, med, vlašské ořechy, olivový olej extra vergine, brambory, máslo, mléko
(Vegetariánské, bezlepkové)
82,-
Vepřové medailonky obalené prosciuttem
Vepřová panenka, tymián, rozmarýn, prosciutto crudo, salátek
(Bezlepkové)
169,-
Salát s uzeným lososem, ricottou a avokádem
Uzený losos, ricotta, avokádo, citronová kůra, vinaigrette, salátové lůžko (Bezlepkové)
128,-
Husí škvarky (100g)
(Bezlepkové)
87,-
Domácí sladkosti:
Košíček – cupcake 15.-
Roláda se šlehačkou a banánem
35,-
Lívance s karamelizovanou hruškou 78,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Bramborové lokše 2ks 40,-
Košík pečiva 10,-
4. 12. 2014
středa 3. prosince 2014
3. 12. 2014
Při takovémto počasí bychom měli dbát na naše zdraví, proto máme dnes na menu dobroty s bulgurem – ideální na pročištění a zklidnění nervů.
Dýňový krém se zázvorem a chilli
Dýně Hokaido a muškátové dýně, zeleninový vývar, kořenová zelenina, zázvor, chilli, smetana, máslo
(Bez krutonů bezlepkové)
45,-
Lilkový krém s uzeným vývarem a česnekovým krutonem
Pečené lilky na rozmarýnu, vývar z uzených kostí, kořenová zelenina, cibule, bouquet garni, smetana, česnek, bílé pečivo (Bez krutonů bezlepkové)
45,-
Marocký bulgur s krůtím masem
Krůtí prsa, rozinky, fíky, mandle, česnek, cibule, rajčata, zelené fazolky, zeleninový vývar, bulgur
98,-
Lasagne Bolognese s bio hovězím masem
Bio hovězí maso ze Sklizena, vepřové maso, cibule, kořenová zelenina, rajčata, červené víno, mléko, parmazánový bešamel, muškátový oříšek, parmezán, bazalka, lasagne
108,-
Bulgur se zelenými fazolkami v červené omáčce s fetou
Zelené fazolky, rajčata, cibule, česnek, bazalka, feta, máta, bulgur (Vegetariánské)
89,-
Bulgur – Bulgur má vysokou nutriční hodnotu, obsahuje bílkoviny, sacharidy, vlákninu, vitamíny (především vitamín A) a minerály (fosfor, železo, hořčík) a jen zanedbatelné množství tuku. Podporuje zdraví střev a působí blahodárně na nervovou soustavu.
Vepřové medailonky obalené prosciuttem
Vepřová panenka, tymián, rozmarýn, prosciutto crudo, salátek
(Bezlepkové)
169,-
Salát s uzeným lososem, ricottou a avokádem
Uzený losos, ricotta, avokádo, citronová kůra, vinaigrette, salátové lůžko (Bezlepkové)
128,-
Husí škvarky (100g)
(Bezlepkové)
87,-
Domácí sladkosti:
Roláda se šlehačkou a banánem
35,-
Lívance s karamelizovanou hruškou 78,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Bramborové lokše 2ks 40,-
Košík pečiva 10,-
3. 12. 2014
úterý 2. prosince 2014
2. 12. 2014
První sníh v Brně nás po letech všechny trochu zaskočil, takže nejdůležitější je klid a nohy v teple. U nás se topí a lasagne zahřejí také, třeba se svařeným vínem.
Lilkový krém s uzeným vývarem a česnekovým krutonem
Pečené lilky na rozmarýnu, vývar z uzených kostí, kořenová zelenina, cibule, bouquet garni, smetana, česnek, bílé pečivo
(Bez krutonů bezlepkové)
45,-
Lasagne Bolognese s bio hovězím masem
Bio hovězí maso ze Sklizena, vepřové maso, cibule, kořenová zelenina, rajčata, červené víno, mléko, parmazánový bešamel, muškátový oříšek, parmezán, bazalka, lasagne
108,-
Cuketové rizoto s ricottou, čerstvými pistáciemi a lehounkým závanem chilli
Italská rýže Arborio, zeleninový vývar, bílé víno, cibule, česnek, ricotta z Gran Moravie, máslo, cukety, čerstvé pistácie, kouřové chilli, parmazán
(Vegetariánské, bezlepkové)
98,-
Vepřové medailonky obalené prosciuttem
Vepřová panenka, tymián, rozmarýn, prosciutto crudo, salátek
(Bezlepkové)
169,-
Salát s gorgonzolou, hruškami a vlašskými ořechy
Směs salátových listů, rukola, medový vinaigrette, gorgonzola, hruška, vlašské ořechy
(Vegetariánské, bezlepkové)
118,-
Husí škvarky (100g)
(Bezlepkové)
87,-
Domácí sladkosti:
Lívance s karamelizovanou hruškou 78,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Bramborové lokše 2ks 40,-
Košík pečiva 10,-
2. 12. 2014
pátek 28. listopadu 2014
Víkendové menu 29-30. 11. 2014
Domácí limonády s živými jedlými květinami, ozdravný program proti podzimní blbé náladě.
Thajská rybí polévka s krevetami a rýžovými nudličkami
Krevety, rybí vývar, bambusové výhonky, cherry rajčátka, zázvor, cibule, česnek, kořenová zelenina,
(bezlepkové)
45,-
Vepřová pomalu pečená líčka s dušeným hrášek s mrkví a maslovými bramborem s perželkou
(bezlepkové)
107,-
Dušený hrášek s mrkví s maslovými bramborem s perželkou
(Vegetariánské, bezlepkové)
82,-
Pečená pražma s bylinkovým máslem a s maslovými bramborem s perželkou
Pražma královská čerstvá (300-350g), rozmarýn, tymián, máslo, brambory, mléko, česnek medvědí (Bezlepkové)
197,-
Cassoulet s pečivem
Vepřové kuže, jehněčí maso, husí klobása, kachní paštika, bílé víno, Armagnac, česnek, cibule, saturejka,tymian, rozmarýn a 12ti hodinové vaření
(Bezlepkové)
145,-
Víkendové menu 29-30. 11. 2014
Rybí pátek 28. 11. 2014
Dnes domácí limonády s živými jedlými květinami, ozdravný program proti podzemní blbé náladě.
Thajská rybí polévka s krevetami a rýžovými nudličkami 45,- Krevety, rybí vývar, bambusové výhonky, cherry rajčátka, zázvor, cibule, česnek, kořenová zelenina, (bezlepkové)
Pečená pražma s bylinkovým máslem a s maslovými bramborem s perželkou 197,- Pražma královská čerstvá (300-350g), rozmarýn, tymián, máslo, brambory, mléko (Bezlepkové)
Rybí karbanátky s maslovými bramborem s perželkou 108,- Treska tmavá čerstvá,, vejce, celer, cibule brambory, strouhanka
Jack poteto s chilli fazolemi 83,- Brambory, fazole, chilli, rajčata,cibule, gouda, (Vegetariánské, bezlepkové)
Cassoulet s pečivem 145,- Vepřové kuže, jehněčí maso, husí klobása, kachní paštika, bílé víno, Armagnac, česnek, cibule, saturejka,tymian, rozmarýn a 12ti hodinové vaření (Bezlepkové)
Týdenní nabídka Vepřové medailonky obalené prosciuttem 169 Vepřová panenka, tymián, rozmarýn, prosciutto crudo, salátek (Bezlepkové)
Salát s gorgonzolou, hruškami a vlašskými ořechy 118 Směs salátových listů, rukola, medový vinaigrette, gorgonzola, hruška, vlašské ořechy (Vegetariánské, bezlepkové)
Rybí pátek 28. 11. 2014
čtvrtek 27. listopadu 2014
27.11.2014
Dnes a až do neděle je náš Špačkovský gastronomický svátek. Po celý rok poctivě schraňujeme a zamražujeme všechny kůže z té skvělé uzené maďarské slaniny, abychom pro Vás mohli připravit ten nejlepší Cassoulet. Po přidání jehněčí kýty, nejjemnější husí paštiky, skleničky Armagnacu, husích jater , skvělé pikantní klobásky a dalších ingrediencí se vytvoří chuťový zázrak.
Cuketová krémová polévka 45,-
Cukety,cibule, česnek, kořenová zelenina,
(bezlepkové)
Cassoulet s pečivem 145,-
Vepřové kuže, jehněčí maso, husí klobása, kachní paštika, bílé víno, Armagnac, česnek, cibule, saturejka,tymian, rozmarýn
(Bezlepkové)
Zapačené brambory s cuketou a sýrem 82,-
Cuketa, brambory, gouda, brie,gorgonzola,caciotta fresca
(Vegetariánské, bezlepkové)
Týdenní nabídka
Vepřové medailonky obalené prosciuttem 169,-
Vepřová panenka, tymián, rozmarýn, prosciutto crudo, salátek
(Bezlepkové)
Salát s gorgonzolou, hruškami a vlašskými ořechy 118,-
Směs salátových listů, rukola, medový vinaigrette, gorgonzola, hruška, vlašské ořechy
(Vegetariánské, bezlepkové)
Husí škvarky (100g) 87,-
(Bezlepkové)
Domácí sladkosti:
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
27.11.2014
středa 26. listopadu 2014
26. 11. 2014
Kachní polevka s čínskými nudlemi
Vývar z kachny,, cibule, česnek, kořenová zelenina, zázvor, chilli, badyan
(Bez nudlí bezlepkové)
45,-
Kuřecí kari s jasmínovou rýží
Kuřecí prsa, tamarindová pasta, palmový cukr, citronová tráva, limetové listy, kokosové mléko, kari, chilli
102,-
Sojové výhonky s jarní cibulkou a jasmínovou rýží
Sojové klíčky, jarní cibulka, arašidový olej, chilli, bramborový škrob
87,-
26. 11. 2014
úterý 25. listopadu 2014
Lingvistické menu 25. 11. 2014
Hovězí vývar s nudlemi 45,-
Vývar z hovězí loupané plece, cibule, česnek, kořenová zelenina (Bez nudlí bezlepkové)
Hrstková polévka 45,-
Mrkev, řapíkatý celer, petržel, vločky, čočka, cibule, česnek, kořenová zelenina, brambory,
(Bezlepkové-vegetarianská)
Uzený jazyk s křenovou omáčkou a domácím knedlíkem 84,-
Hovězí jazyk český a uzený, smetana, křen, mouka, vejce, mandle,
Křenová omáčka s hovězím masem a domácím knedlíkem 92,-
Hovězí maso, smetana, křen, mouka, vejce, mandle,
Rissoto s rukolou, ricottou a ořechy 96,-
Rýže arborio, zeleninový vývar, cibule, česnek, (Bezlepkové)
Křenová omáčka s domácím knedlíkem 78,-
smetana, křen, mouka, vejce, mandle,
Uzený jazyk s křenem 76,-
(Bezlepkové)
Týdenní nabídka
Vepřové medailonky obalené prosciuttem
Vepřová panenka, tymián, rozmarýn, prosciutto crudo, salátek
(Bezlepkové)
169,-
Salát s gorgonzolou, hruškami a vlašskými ořechy
Směs salátových listů, rukola, medový vinaigrette, gorgonzola, hruška, vlašské ořechy
(Vegetariánské, bezlepkové)
118,-
Lingvistické menu 25. 11. 2014
sobota 22. listopadu 2014
22. - 23. 11. 2014
Krém z červené řepy s kysanou smetanou a křenem
Pečená červená řepa, zeleninový vývar, smetana, kysaná smetana, křen (Vegetariánské, bezlepkové)
45,-
Francouzská rybí polévka s vínem a rajčaty
Vývar z mořských ryb, rajčata, bílé víno, cibule, česnek, kořenová zelenina, bouquet garni (Bezlepkové)
45,-
Pečená krkovice se zelím a bramborem
Krkovice, cibule, česnek, zelí tuřanské kysané, kmín, brambory, máslo (Bezlepkové)
98,-
Losos pečený na bylinkách s Crème fraîche, vařený brambor
Losos norský, Crème fraîche 38%, cibule, česnek, hladkolistá petržel, brambory (Bezlepkové)
129,-
Zapečené brambory s cuketou, paprikami, mozzarellou a vejcem
Cukety, papriky, cibule, česnek, mozzarella, vejce, bylinky, brambory (Vegetariánské, bezlepkové)
84,-
Husí škvarky (100g)
(Bezlepkové)
87,-
Husí játra špikovaná mandlemi a hřebíčkem v husím sádle (250g)
(Bezlepkové)
116,-
Steak z lososa s artyčokovým pestem (Bezlepkové)
145,-
Jelení medailonky s perníkovou omáčkou a salátkem
275,-
Salát s gorgonzolou, hruškami a vlašskými ořechy
Směs salátových listů, rukola, medový vinaigrette, gorgonzola, hruška, vlašské ořechy
(Vegetariánské, bezlepkové)
118,-
Domácí sladkosti:
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Bramborové lokše 2ks 40,-
Košík pečiva 10,-
22. - 23. 11. 2014
pátek 21. listopadu 2014
21. 11. 2014
Francouzská rybí polévka s vínem a rajčaty
Vývar z mořských ryb, rajčata, bílé víno, cibule, česnek, kořenová zelenina, bouquet garni (Bezlepkové)
45,-
Zelná polévka s uzeným masem a maďarskou klobásou
Bílé zelí, uzené maso a kosti, klobáska z maďarských specialit na Pekařské ulici, cibule, česnek, kořenová zelenina, brambory, kmín, paprika mletá
(Bezlepkové)
45,-
Losos pečený na bylinkách s Crème fraîche, vařený brambor
Losos norský, Crème fraîche 38%, cibule, česnek, hladkolistá petržel, brambory (Bezlepkové)
129,-
Zapečené brambory s cuketou, paprikami, mozzarellou a vejcem
Cukety, papriky, cibule, česnek, mozzarella, vejce, bylinky, brambory (Bezlepkové)
84,-
Husí škvarky (100g)
(Bezlepkové)
87,-
Husí játra špikovaná mandlemi a hřebíčkem v husím sádle (250g)
(Bezlepkové)
116,-
Jelení medailonky s perníkovou omáčkou a salátkem
275,-
Salát s gorgonzolou, hruškami a vlašskými ořechy
Směs salátových listů, rukola, medový vinaigrette, gorgonzola, hruška, vlašské ořechy
(Vegetariánské, bezlepkové)
118,-
Domácí sladkosti:
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Bramborové lokše 2ks 40,-
Košík pečiva 10,-
21. 11. 2014
čtvrtek 20. listopadu 2014
20. 11. 2014
Zelná polévka s uzeným masem a maďarskou klobásou
Bílé zelí, uzené maso a kosti, klobáska z maďarských specialit na Pekařské ulici, cibule, česnek, kořenová zelenina, brambory, kmín, paprika mletá
(Bezlepkové)
45,-
Pečená krkovička na citrusech a bílém víně s vařeným bramborem
Krkovička, cibule, česnek, dijonská hořčice, citróny, bílé víno, brambory
(Bezlepkové)
98,-
Pečený bůček s asijskou marinádou a jasmínovou rýží
Vepřový bok, cukr, limeta, citronová tráva, zázvor, sójová, ústřicová omáčka, koriandr, cibule, česnek, rýžové víno, jasmínová rýže
(Bezlepkové)
93,-
Lokše plněné červeným zelím a muškátovou dýní
Bramborové lokše, červené zelí, cibule, muškátová dýně, máslo
(Vegetariánské)
89,-
Husí škvarky (100g)
(Bezlepkové)
87,-
Husí játra špikovaná mandlemi a hřebíčkem v husím sádle (250g)
(Bezlepkové)
116,-
Jelení medailonky s perníkovou omáčkou a salátkem
275,-
Salát s gorgonzolou, hruškami a vlašskými ořechy
Směs salátových listů, rukola, medový vinaigrette, gorgonzola, hruška, vlašské ořechy
(Vegetariánské, bezlepkové)
118,-
Domácí sladkosti:
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Bramborové lokše 2ks 40,-
Košík pečiva 10,-
20. 11. 2014
středa 19. listopadu 2014
19.11. 2014
Minestrone s pečenými fazolemi a mozzarellou
Květák, růžičková kapusta, řapíkatý celer, cibule, česnek, kořenová zelenina, rajčata, pečené bílé fazole, mozzarella
(Vegetariánské bezlepkové)
45,-
Pečený bůček s asijskou marinádou a jasmínovou rýží
Vepřový bok, cukr, limeta, citronová tráva, zázvor, sójová, ústřicová omáčka, koriandr, cibule, česnek, rýžové víno, jasmínová rýže
(Bezlepkové)
93,-
Bio hovězí polpety v rajčatové omáčce s pečenou polentou
Bio hovězí maso ze Sklizena, oregano, bazalka, česnek, rajčata, řapíkatý celer, cibule, kukuřičná polenta, máslo
(Bezlepkové)
98,-
Kuskus se zelenými fazolkami v červené omáčce s fetou
Zelené fazolky, rajčata, cibule, česnek, bazalka, feta, kuskus
(Vegetariánské)
89,-
Husí škvarky (100g)
(Bezlepkové)
87,-
Husí játra špikovaná mandlemi a hřebíčkem v husím sádle (250g)
(Bezlepkové)
116,-
Jelení medailonky s perníkovou omáčkou a salátkem
275,-
Salát s gorgonzolou, hruškami a vlašskými ořechy
Směs salátových listů, rukola, medový vinaigrette, gorgonzola, hruška, vlašské ořechy
(Vegetariánské, bezlepkové)
118,-
Domácí sladkosti:
Lokše s mákem a povidly 35,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Bramborové lokše 2ks 40,-
Košík pečiva 10,-
19.11. 2014
úterý 18. listopadu 2014
18. 11. 2014
Minestrone s pečenými fazolemi a mozzarellou
Květák, růžičková kapusta, řapíkatý celer, cibule, česnek, kořenová zelenina, rajčata, pečené bílé fazole, mozzarella
(Vegetariánské bezlepkové)
45,-
Bio hovězí polpety v rajčatové omáčce s pečenou polentou
Bio hovězí maso ze Sklizena, oregano, bazalka, česnek, rajčata, řapíkatý celer, cibule, kukuřičná polenta, máslo
(Bezlepkové)
98,-
Čerstvá pasta s peperonatou a artyčokovým pestem
Papriky, rajčata, cibule, česnek, bazalka, hladkolistá petržel, artyčoky, extra vergine slunečnicový olej, čerstvá pasta – Tagliolini, parmazán
(Vegetariánské)
78,-
Husí škvarky (100g)
(Bezlepkové)
87,-
Husí játra špikovaná mandlemi a hřebíčkem v husím sádle (250g)
(Bezlepkové)
116,-
Jelení medailonky s perníkovou omáčkou a salátkem
275,-
Salát s gorgonzolou, hruškami a vlašskými ořechy
Směs salátových listů, rukola, medový vinaigrette, gorgonzola, hruška, vlašské ořechy
(Vegetariánské, bezlepkové)
118,-
Domácí sladkosti:
Lokše s mákem a povidly 35,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Bramborové lokše 2ks 40,-
Košík pečiva 10,-
18. 11. 2014
sobota 15. listopadu 2014
Víkend s husou 15-16. 11. 2014
Rýbí vývar s kapáním a zeleninou 45,-
Ryby, kořenová zelenina, krupice, vejce
Lokše s husím masem se zelím a husími škvarky 89,-
husa, kysané zelí, cibule
Lososový steak s ricottou s bylinkami s vařeným bramborem 136,-
(Bezlepkové)
Tagliatelini s artyčoky a ricottou 98,-
artyčoky , zeleninový vývar, bazalka, česnek, čerstvá pasta
(Vegetariánské)
Tagliatelini se špenátem a ricottou 98,-
Špenát listy , zeleninový vývar, bazalka, česnek, čerstvá pasta
(Vegetariánské)
Husí škvarky (100g) 87,-
(Bezlepkové)
Husí játra špikovaná mandlemi a hřebíčkem v husím sádle (250g) 116,-
(Bezlepkové)
Svatomartinské víno
Modrý portugal (1 dcl) 28,-
Modrý portugal (1 l) 250,-
Víkend s husou 15-16. 11. 2014
pátek 14. listopadu 2014
Rybí pátek s husou 14. 11. 2014
Rýbí vývar s kapáním a zeleninou 45,-
Ryby, kořenová zelenina, krupice, vejce
Lososový steak s ricottou s bylinkami s vařeným bramborem 136,-
(Bezlepkové)
Polévka kaldoun 45,-
Husí vývar, husí maso, husí dropy, kořenová zelenina, smetana, domácí nudle (Bez nudlí bezlepkové)
Šoulet s husím masem a husí klobásou 89,-
Husí vývar, hrách, kroupy, husa, saturejka, česnek, cibul
Tagliatelini s artyčoky a ricottou 98,-
artyčoky , zeleninový vývar, bazalka, česnek, čerstvá pasta
(Vegetariánské)
Tagliatelini se špenátem a ricottou 98,-
Špenát listy , zeleninový vývar, bazalka, česnek, čerstvá pasta
(Vegetariánské)
Husí škvarky (100g) 87,-
(Bezlepkové)
Husí játra špikovaná mandlemi a hřebíčkem v husím sádle (250g) 116,-
(Bezlepkové)
Svatomartinské víno
Modrý portugal (1 dcl) 28,-
Modrý portugal (1 l) 250,-
Rybí pátek s husou 14. 11. 2014
středa 12. listopadu 2014
13.11.2014
Šoulet s husím masem a husí klobásou
Husí vývar, hrách, kroupy, husa, saturejka, česnek, cibule
89,-
Kuba
Houby, hrách, kroupy, saturejka, česnek, cibule
(Vegetariánské)
78,-
13.11.2014
12.11.2014
Pečeme pořád ty husí comba takže je všechno co bylo včera jen pro masaře změna
Kachna vařená na červeno s bambusovými výhonky s rýží
Kachna, zázvor, koření pěti vůní, rýžové víno, badyan, sojová omáčka, hoi-sin, koriandr, bambus, česnek,
(Bezlepkové)
119,-
12.11.2014
úterý 11. listopadu 2014
Jídlo dne 11. 11. 2014
Polévka kaldoun
Husí vývar, husí maso, husí dropy, kořenová zelenina, smetana, domácí nudle
(Bez nudlí bezlepkové)
45,-
Husí ragů s polentou
Husa a husí droby, husí vývar ,česnek, kořenová zelenina, rajčata červené víno,
(Bezlepkové)
107,-
Tagliatelini s artyčoky a ricottou
artyčoky , zeleninový vývar, bazalka, česnek, čerstvá pasta
(Vegetariánské)
98,-
Husí škvarky (100g)
(Bezlepkové)
87,-
Husí játra špikovaná mandlemi a hřebíčkem v husím sádle (250g)
(Bezlepkové)
116,-
Svatomartinské víno
Modrý portugal (1 dcl) 28,-
Modrý portugal (1 l) 250,-
Týdenní nabídka
Jelení medailonky s perníkovou omáčkou a salátkem
275,-
Salát Coleslaw s vlašskými ořechy
Zelí, mrkev, řapíkatý celer, červená cibule, majonéza, kysaná smetana, vinný ocet, citronová šťáva, vlašské ořechy, salátové lůžko
(Vegetariánské, bezlepkové)
87,-
Domácí sladkosti:
Lokše s makem a povidli 35,-
Broskvový koláč 35,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Jídlo dne 11. 11. 2014
sobota 8. listopadu 2014
8. - 9. 11. 2014 Víkendové menu
Začali jsme točit Benedicta 12. stupňů, pivo jako křen, přijďte ochutnat.
Karibský dýňový krém s kokosovým mlékem a kari
Muškátová dýně a dýně Hokaido, zeleninový vývar, zázvor, skořice, tymián, kari, muškátový oříšek, smetana, kokosové mléko, pomerančová kůra (Vegetariánské, bezlepkové)
45,-
Selecí kotletka na černém pivu s medem, šťouchané brambory
Kotletky ze selete, černé pivo, med, cibule, česnek, jablka, tymián, brambory, smetana, máslo, muškátový oříšek (Bezlepkové)
137,-
Kalmary plněné vepřovým masem s jasmínovou rýží
Tuby z kalmarů, vepřové maso čerstvě namleté v řeznictví
U křížku, žampióny, česnek, jarní cibulka, koriandr-list, rybí omáčka, skleněné nudle, jasmínová rýže (Bezlepkové)
115,-
Vepřová roláda se šalvějí a citrónem, šťouchané brambory
Vepřové, šalvěj, citrony, cibule, česnek, medová hořčice, brambory, smetana, máslo (Bezlepkové)
108,-
Čerstvá pasta alla Arrabiata s olivami a parmazánem
Papriky, cherry rajčata, rajčata, cibule, česnek, chilli, černé olivy, bazalka, parmazán, čerstvá pasta – Taglilioni (Bezlepkové)
93,-
Steak z hovězí roštěné s teriyaki omáčkou a wasabi majonézou
175,-
Salát Coleslaw s vlašskými ořechy
Zelí, mrkev, řapíkatý celer, červená cibule, majonéza, kysaná smetana, vinný ocet, citronová šťáva, vlašské ořechy, salátové lůžko
(Vegetariánské, bezlepkové)
87,-
Domácí sladkosti:
Lívance s karamelizovanou hruškou a šlehačkou 35,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Tortilla.2ks 25,-
Košík pečiva 10,-
8. - 9. 11. 2014 Víkendové menu
pátek 7. listopadu 2014
7. 11. 2014 Rybí pátek
Pórkovo-rybí krém s uzeným lososem
Zeleninový a rybí vývar, cibule, kořenová zelenina, pórek, brambory, smetana, uzený losos
(Bezlepkové)
45,-
Kalmary plněné vepřovým masem s jasmínovou rýží
Tuby z kalmarů, vepřové maso čerstvě namleté v řeznictví U křížku, žampióny, česnek, jarní cibulka, koriandr-list, rybí omáčka, skleněné nudle, jasmínová rýže (Bezlepkové)
115,-
Králík na divoko se šťouchanými brambory
Králík z Pohořelic, slanina Mangalica, jalovec, bobkový list, tymián, rozmarýn, česnek, kořenová zelenina, červené víno, brambory, máslo, smetana, muškátový oříšek (Bezlepkové)
107,-
Vietnamské závitky Hoi-Sin se sladkou chilli omáčkou a jasmínovou rýží
Pekingské zelí, mrkev, pórek, žampióny, česnek, rýžové nudle, sójová omáčka, rýžový papír, chilli, cibule (Vegetariánské, bezlepkové)
96,-
Steak z hovězí roštěné s teriyaki omáčkou a wasabi majonézou
175,-
Salát Coleslaw s vlašskými ořechy
Zelí, mrkev, řapíkatý celer, červená cibule, majonéza, kysaná smetana, vinný ocet, citronová šťáva, vlašské ořechy, salátové lůžko
(Vegetariánské, bezlepkové)
87,-
Domácí sladkosti:
Lívance s karamelizovanou hruškou a šlehačkou 35,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Tortilla.2ks 25,-
Košík pečiva 10,-
7. 11. 2014 Rybí pátek
čtvrtek 6. listopadu 2014
6. 11. 2014
Hovězí vývar, česnek z Maďarska, kořenová zelenina, brambory, pečivo, sýr gouda 48%
(Bez krutonu bezlepkové)
45,-
Králík na divoko se šťouchanými brambory
Králík z Pohořelic, slanina Mangalica, jalovec, bobkový list, tymián, rozmarýn, česnek, kořenová zelenina, červené víno, brambory, máslo, smetana, muškátový oříšek
107,-
Špenát s vejcem a domácím houskovým knedlíkem
Špenát, cibule, česnek, brambora, máslo, mléko, vejce, domácí houskový knedlík
(Vegetariánské)
83,-
Steak z hovězí roštěné s teriyaki omáčkou a wasabi majonézou
175,-
Salát Coleslaw s vlašskými ořechy
Zelí, mrkev, řapíkatý celer, červená cibule, majonéza, kysaná smetana, vinný ocet, citronová šťáva, vlašské ořechy, salátové lůžko
(Vegetariánské, bezlepkové)
87,-
Domácí sladkosti:
Čokoládový koláč 35,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Tortilla.2ks 25,-
Košík pečiva 10,-
6. 11. 2014
středa 5. listopadu 2014
5. 11. 2014
Karibský dýňový krém s kokosovým mlékem a kari
Muškátová dýně a dýně Hokaido, zeleninový vývar, zázvor, skořice, tymián, kari, muškátový oříšek, smetana, kokosové mléko, pomerančová kůra (Vegetariánské, bezlepkové)
45,-
Keema Palak – orientální mleté hovězí se špenátem, arabský chléb
Mleté hovězí maso, špenát, česnek, cibule, zázvor, rajčata, brambory, smetana, chilli, kurkuma, cumin, pískavice, koriandr, jogurt, arabský chléb
107,-
Kuře na paprice s dušenou tarhoňou
Kuřecí čtvrtky, cibule, paprika maďarská, kořenová zelenina, bobkový list, smetana, světlá jíška, tarhoňa – maďarské těstoviny
98,-
Čočkový dál s arabským chlebem
Červená čočka, mrkev, špenát, máslo, cibule, česnek, koriandr, rajčata, římský kmín, chilli, zázvor, zakysaná smetana, arabský chléb (Vegetariánské)
93,-
Steak z hovězí roštěné s teriyaki omáčkou a wasabi majonézou
175,-
Salát Coleslaw s vlašskými ořechy
Zelí, mrkev, řapíkatý celer, červená cibule, majonéza, kysaná smetana, vinný ocet, citronová šťáva, vlašské ořechy, salátové lůžko
(Vegetariánské, bezlepkové)
87,-
Domácí sladkosti:
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Tortilla.2ks 25,-
Košík pečiva 10,-
5. 11. 2014
úterý 4. listopadu 2014
4. 11. 2014
Tak jsme se při včerejším průzkumu zahraničního trhu v Budapešti na dnešní menu nechali inspirovat a nakoupili jsme na „trochu“ lepším Zelňáku – tržišti Vásárcsarnok. Co si budeme povídat – má to střechu a maďaři si opravdu zakládají na lokálních surovinách a kulinářské tradici. Stále se je co učit.
Hrášková krémová polévka s česnekovým krutonem
Zeleninový vývar, zelený hrášek, brambory, smetana, máslo, hladkolistá petržel, pečivo, česnek (Vegetariánské, bez krutonu bezlepkové)
45,-
Kuře na paprice s dušenou tarhoňou
Kuřecí čtvrtky, cibule, paprika maďarská, kořenová zelenina, bobkový list, smetana, světlá jíška, tarhoňa – maďarské těstoviny
98,-
Lečo s opečeným bramborem
Papriky, rajčata, cibule, maďarská paprika, vejce, brambory
(Vegetariánské, bezlepkové)
89,-
Steak z hovězí roštěné s teriyaki omáčkou a wasabi majonézou
175,-
Salát s pečenou červenou řepou, kozím sýrem a čočkou Puy
Červená řepa, kozí sýr, zelená francouzská čočka, salátové lůžko, petržel, máta, olivový olej extra virgin, balsamikový ocet (Vegetariánské, bezlepkové)
115,-
Domácí sladkosti:
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Tortilla.2ks 25,-
Košík pečiva 10,-
4. 11. 2014
pátek 31. října 2014
31. 10. 2014
Chowder polévka 45,-
Rybí vývar, mušle, cibule, kořenová zelenina, smetana, žloutky, petržel
(Bezlepkové)
Zapečený losos s brokolicí ricottou 117,-
Losos, brambory, brokolice, vejce, mléko, petrželka, ricotta (Bezlepkové)
Tagliatelini s cuketou a ricottou 92,-
cuketa kulatá , zeleninový vývar, bazalka, česnek, čerstvá pasta
Týdenní nabídka
Steak z hovězí roštěné s teriyaki omáčkou a wasabi majonezou 175
Salát s pečenou červenou řepou, kozím sýrem a čočkou Puy 115
Červená řepa, kozí sýr, zelená francouzská čočka, salátové lůžko, petržel, máta, olivový olej extra virgin, balsamikový ocet (Vegetariánské, bezlepkové)
Domácí sladkosti:
Lívance s dušenými jablky 78
Lívance s dýňovým kompotem 78
31. 10. 2014
čtvrtek 30. října 2014
30. 10. 2014
Čočková polévka 45
Zeleninový vývar, čočka, česnek, cibule,
(Vegetariánské, bezlepkové)
Buček se zelím a chlupatými knedlíky 86
Buček , čerstvé zelí, cibule, brambory, vejce, mouka
Chlupaté knedlíky se zelím s cibulkou 72
čerstvé zelí, brambory,cibule, vejce, mouka
(Vegetariánské)
Steak z hovězí roštěné s teriyaki omáčkou a wasabi majonezou 175
Salát s pečenou červenou řepou, kozím sýrem a čočkou Puy 115
Červená řepa, kozí sýr, zelená francouzská čočka, salátové lůžko, petržel, máta, olivový olej extra virgin, balsamikový ocet (Vegetariánské, bezlepkové)
Domácí sladkosti:
Lívance s dušenými jablky 78
Lívance s dýňovým kompotem 78
30. 10. 2014
středa 29. října 2014
29.10.2014
Miso polévka 45
Zeleninový vývar, daši sojová pasta, cibule, hedvábné tofu, žampiony, jarní cibulka, pak-choi
(Vegetariánské, bezlepkové)
Kuřecí sataj s arašídovou omáčkou s jasmínovou rýží 93
Kuřecí horní stehno českého původu, sojová omáčka, česnek, chilli, zázvor, cibule, arašídové máslo
Opekané tofu s citronelou a jasmínovou rýží 87
Tofu, citronová tráva, rýžový ocet, cibule, česnek, chilli, koriandr, palmový cukr
(Vegetariánské-bezlepkové)
Steak z hovězí roštěné s teriyaki omáčkou a wasabi majonezou 175
Salát s pečenou červenou řepou, kozím sýrem a čočkou Puy 115
Červená řepa, kozí sýr, zelená francouzská čočka, salátové lůžko, petržel, máta, olivový olej extra virgin, balsamikový ocet (Vegetariánské, bezlepkové)
Domácí sladkosti:
Lívance s dušenými jablky 78
Lívance s dýňovým kompotem 78
29.10.2014
úterý 28. října 2014
28. 10. 2014
Špenátový krém s polentovými noky a kysanou smetanou 45,-
Zeleninový vývar, špenát, cibule, brambory, máslo, smetana, bazalka, kysaná smetana
(Vegetariánské, bezlepkové)
Tagliatelini s boloňskou omáčkou 98,-
Bio hovězí maso ze Sklizena, oregano, bazalka, česnek, rajčata, řapíkatý celer, cibule,červené víno, rajčata, čerstvá pasta
Rizoto s červenou řepou 96,-
Rýže arborio, pečená červená řepa, cibule, česnek, pórek, ricotta, červené víno, muškátový oříšek
(Vegetariánské-bezlepkové)
Týdenní nabídka
Steak z hovězí roštěné s teriyaki omáčkou a wasabi majonezou 175,-
Salát s pečenou červenou řepou, kozím sýrem a čočkou Puy 115,-
Červená řepa, kozí sýr, zelená francouzská čočka, salátové lůžko, petržel, máta, olivový olej extra virgin, balsamikový ocet (Vegetariánské, bezlepkové)
Domácí sladkosti:
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
28. 10. 2014
sobota 25. října 2014
25. - 26. 10. 2014
S kytičkami už počítat nemůžeme, ale květákový krém bude ještě lepší. Máme poslední květáky od naší dvorní dodavatelky z trhu paní Dlapalové. Tímto děkujeme!
Květákový krém se sýrovo-česnekovým krutonem
Poslední letošní květák od pěstitelky Dlapalové z Břeclavi, zeleninový vývar, kořenová zelenina, cibule, česnek, brambory, smetana, máslo, bílé pečivo, sýr gouda, parmazán (Vegetariánské, bezlepkové)
45,-
Rybí krém s jikrami a hráškem
Vývar ze sladkovodních ryb, kapří maso, cibule česnek, kořenová zelenina, estragon, brambory, smetana, hrášek (Bezlepkové)
45,-
Pstruh na másle s citronovou holandskou omáčkou a petrželkovými bramborami
Pstruh, máslo, žloutky, citrón, brambory, hladkolistá petržel
(Bezlepkové)
122,-
Vepřová pečínka se zadělávanou kedlubnou s bramborem
Vepřové maso, cibule, česnek, kmín, kedlubny, vývar, brambory, máslo
(Bezlepkové)
89,-
Špagetová dýně s rajčatovou omáčkou, olivami, parmazánem a bazalkou
Špagetová dýně ze Světa dýní, cibule, česnek, rajčata, olivy, parmazán, bazalka (Vegetariánské, bezlepkové)
94,-
Steak z kachních prsou na pomerančích s pomerančovou omáčkou
(Bezlepkové)
168,-
Salát s pečenou červenou řepou, kozím sýrem a čočkou Puy
Červená řepa, kozí sýr, zelená francouzská čočka, salátové lůžko, petržel, máta, olivový olej extra virgin, balsamikový ocet (Vegetariánské, bezlepkové)
115,-
Domácí sladkosti:
Dýňový koláč 35,-
Závin s mákem a švestkami 45,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Tortilla.2ks 25,-
Košík pečiva 10,-
25. - 26. 10. 2014
pátek 24. října 2014
24. 10. 2014 Rybí pátek
Vývar ze sladkovodních ryb, kapří maso, cibule česnek, kořenová zelenina, estragon, brambory, smetana, hrášek
(Bezlepkové)
45,-
Uzená polévka s houbami a pohankou
Vývar z uzeného masa, cibule, kořenová zelenina, hřiby, pohanka
(Bezlepkové)
45,-
Pstruh na másle s citronovou holandskou omáčkou a petrželkovými bramborami
Pstruh, máslo, žloutky, citrón, brambory, hladkolistá petržel
(Bezlepkové)
122,-
Kančí guláš po myslivecku s karlovarským knedlíkem
Kančí maso, cibule, červené víno, rum, kapary, bouquet garni, bílé pečivo, mléko, vejce, hladkolistá petržel
119,-
Špagetová dýně s rajčatovou omáčkou, olivami, parmazánem a bazalkou
Špagetová dýně ze Světa dýní, cibule, česnek, rajčata, olivy, parmazán, bazalka(Bezlepkové)
94,-
Paprikové lodičky plněné ricottou a goudou se šťouchanými bramborami Papriky, ricotta, gouda, oregano, česnek, brambory z Dolních Dubňan, máslo, mléko
(Vegetariánské, bezlepkové)
94,-
Steak z kachních prsou na pomerančích s pomerančovou omáčkou
(Bezlepkové)
168,-
Salát s pečenou červenou řepou, kozím sýrem a čočkou Puy
Červená řepa, kozí sýr, zelená francouzská čočka, salátové lůžko, petržel, máta, olivový olej extra virgin, balsamikový ocet (Vegetariánské, bezlepkové)
115,-
Domácí sladkosti:
Dýňový koláč 35,-
Závin s mákem a švestkami 45,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Tortilla.2ks 25,-
Košík pečiva 10,-
24. 10. 2014 Rybí pátek
středa 22. října 2014
22. 10. 2014
Tom Kha Kai – Thajská kuřecí polévka s kokosovým mlékem
Kuřecí vývar a kuřecí maso z českých kuřat, citronová tráva, chilli, zázvor, kokosové mléko, rybí omáčka, badyán, kardamom, koriandr, limeta, rýžové nudle, žampiony
(Bezlepkové)
45,-
Kuřecí madras s rýží basmati
Kuřecí stehna z českých kuřat, citronová šťáva, chilli, cibule, česnek, zázvor, koriandr, cumin, kurkuma, garam masala, rýže basmati
(Bezlepkové)
98,-
Dýňové kari s rýží basmati
Dýně Hokaido, muškátová dýně, cibule, česnek, papriky, mrkev, domácí kari pasta (zázvor, chilli, citronová tráva, koriandr, cibule, česnek), kokosové mléko, rýže basmati
(Vegetariánské, bezlepkové)
94,-
Steak z kachních prsou na pomerančích s pomerančovou omáčkou
(Bezlepkové)
168,-
Salát s pečenou červenou řepou, kozím sýrem a čočkou Puy
Červená řepa, kozí sýr, zelená francouzská čočka, salátové lůžko, petržel, máta, olivový olej extra virgin, balsamikový ocet (Vegetariánské, bezlepkové)
115,-
Domácí sladkosti:
Čokoládovo-tvarohový koláč 35,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Tortilla.2ks 25,-
Košík pečiva 10,-
22. 10. 2014
úterý 21. října 2014
21. 10. 2014
Mrkvový krém s bazalkou a kysanou smetanou
Zeleninový vývar, mrkev, cibule, brambory, máslo, smetana, bazalka, kysaná smetana
(Vegetariánské, bezlepkové)
45,-
Bio hovězí polpety v rajčatové omáčce s pečenou polentou
Bio hovězí maso ze Sklizena, oregano, bazalka, česnek, rajčata, řapíkatý celer, cibule, kukuřičná polenta, máslo
(Bezlepkové)
98,-
Lasagne s ricottou, pórkem a houbami
Italské těstoviny – lasagne, cibule, houby, česnek, pórek, ricotta, bešamel, muškátový oříšek
(Vegetariánské)
108,-
Steak z kachních prsou na pomerančích s pomerančovou omáčkou
(Bezlepkové)
168,-
Salát s pečenou červenou řepou, kozím sýrem a čočkou Puy
Červená řepa, kozí sýr, zelená francouzská čočka, salátové lůžko, petržel, máta, olivový olej extra virgin, balsamikový ocet (Vegetariánské, bezlepkové)
115,-
Domácí sladkosti:
Čokoládovo-tvarohový koláč 35,-
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Tortilla.2ks 25,-
Košík pečiva 10,-
21. 10. 2014
pátek 17. října 2014
Rybí pátek 17.10. 2014
Rybí polevka s kapáním 45,-
Rybí vývar, brokolice, vejce
Makrela pečená hořticí a česnekem a vařené brambory 92,-
Makrela, hořčice, česnek, brambory z Horních Dubňan (Bezlepkové)
Vepřová pečeně s jablky a vařené brambory 92,-
Vepřová krkovice kdo si řeknete může dostat i kousek bůčku,jablka, cibule, brambory z Horních Dubňan (Bezlepkové)
Smažený květák s vařenými bramborami a tatarkou 84,-
Květák od paní Dlápalové, brambory z Horních Dubňan a naše domácí tatarka (Vegetariánskéna požádání obalené v hrašce a proto bezlepkové)
Týdenní nabídka
Kuřecí steak s omáčkou z francouzké medové hořčice 163
Kuřecí prso z českého chovu, dijonská hořčice, smetana, máslo (Bezlepkové)
Waldorfský salát s kuřecím masem 132
Kuřecí prsa vařená z kuřat z českého chovu, řapíkatý celer, jablka, vlašské ořechy, majonéza, kysaná smetana, salátové lůžko (Bezlepkové)
Rybí pátek 17.10. 2014
čtvrtek 16. října 2014
Jídlo dne 16.10. 2014 a večer koncert Gustavo Rojo
Brokolicová kremová polévka s kysanou smetanou
Zeleninový vývar, brokolice, kysaná smetana
(Vegetariánské, bezlepkové)
45,-
Vepřová pečeně s jablky a vařené brambory
Vepřová krkovice kdo si řeknete může dostat i kousek bůčku,jablka, cibule, brambory z Horních Dubňan
(Bezlepkové)
92,-
Smažený květák s vařenými bramborami a tatarkou
Květák od paní Dlápalové, brambory z Horních Dubňan a naše domácí tatarka
(Vegetariánskéna požádání obalené v hrašce a proto bezlepkové)
84,-
Kuřecí steak s omáčkou z francouzké medové hořčice
Kuřecí prso z českého chovu, dijonská hořčice, smetana, máslo (Bezlepkové)
163,-
Waldorfský salát s kuřecím masem
Kuřecí prsa vařená z kuřat z českého chovu, řapíkatý celer, jablka, vlašské ořechy, majonéza, kysaná smetana, salátové lůžko
(Bezlepkové)
132,-
úterý 14. října 2014
15.10. 2014
Asijská kuřecí polévka 45,-
Kuřecí vývar, kuřecí maso, chilli, lahůdková cibule, česnek, zázvor, sojová omáčka, badyán, kardamon, koriandr, limeta, rýžové nudle, koriandr, žampiony (bezlepkové)
Kuřecí prsa s čočkou, rýží basmanti s mrkvovo mandarinkovým salátem 108,-
Kuřecí prsa z českého chovu, čočka, zázvor,česnek, citron, jogurt, garam masala (Bezlepkové)
Dál z červené čočky a špenátu s rýží basmanti a mrkvovo mandarinkový salát 83,-
Červená čočka, špenát, cibule, zázvor, česnek, rajčata, koriandr
Týdenní nabídka
Kuřecí steak s omáčkou z francouzké medové hořčice 163
Kuřecí prso z českého chovu, dijonská hořčice, smetana, máslo (Bezlepkové)
Waldorfský salát s kuřecím masem 132
Kuřecí prsa vařená z kuřat z českého chovu, řapíkatý celer, jablka, vlašské ořechy, majonéza, kysaná smetana, salátové lůžko (Bezlepkové)
Domácí sladkosti:
Lívance s dušenými jablky 78
Lívance s dýňovým kompotem 78
15.10. 2014
pondělí 13. října 2014
14.10.2014
Zuppa di funghi 45,-
Houby různých druhů, brambory, slanina, cibule, česnek, máslo, (bezlepkové)
Italská sekaná s bramborami šťouchanými s dýní hokaido 96,-
Mix bio hovězího a vepřového masa, olivy, česnek, rozmarýn,brambory, špenát,brambory, dýně, mléko (Bezlepkové)
Špecle se špenátem a riccotou 81,-
Špenát, ricotta,, hladká mouka, vejce, bylinky, mléko (Vegetariánské)
Týdenní nabídka
Kuřecí steak s omáčkou z francouzké medové hořčice 163,-
Kuřecí prso z českého chovu, dijonská hořčice, smetana, máslo (Bezlepkové)
Waldorfský salát s kuřecím masem 132,-
Kuřecí prsa vařená z kuřat z českého chovu, řapíkatý celer, jablka, vlašské ořechy, majonéza, kysaná smetana, salátové lůžko (Bezlepkové)
Domácí sladkosti:
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
14.10.2014
sobota 11. října 2014
11. - 12. 10. 2014 Víkendové menu
Bramborový krém s černým kořenem a tymiánem
Zeleninový vývar, cibule, česnek, kořenová zelenina, brambory, tymián, smetana, máslo, černý kořen (Vegetariánské, bezlepkové, velmi zdravé)
45,-
Černý kořen (hadí mord) – Pro vysoký obsah inulinu je vhodný pro diabetiky. Blahodárně působí při revmatismu. Obsahuje velké množství užitečných minerálních látek, bílkoviny, vlákninu a vitamíny A, B1, C a E.
Francouzská rybí polévka se slávkami a vínem
Vývar z mořských ryb a slávek, mušle – slávky, cibule, česnek, kořenová zelenina, bílé víno, hladkolistá petržel
(Bezlepkové)
45,-
Vepřová panenka plněná slaninou a švestkami, tymiánové brambory
Vepřová panenka, povidla, švestky, hořčice, slanina, šunka, cibule, česnek, brambory, tymián (Bezlepkové)
118,-
Čerstvé Tagliatelle s lososem a špenátem ve smetanové omáčce
Losos, špenát, česnek, cibule, muškátový oříšek, smetana, parmazán, čerstvé těstoviny – Tagliatelle, bazalka
125,-
Květák po římsku s petrželkovým bramborem
Květák, Romanesco, černé olivy, rajčata, česnek, cibule, hladkolistá petržel, římský kmín, brambory, máslo (Vegetariánské, bezlepkové)
89,-
Steak z lososa s citrónem a domácím bazalkovým pestem
Losos, citron, bazalka, česnek, parmazán, slunečnicová jádra, oříšky kešu, panenský olej (Bezlepkové)
179,-
Vepřová panenka s paprikovo-fenyklovo-jablečnou omáčkou
Vepřová panenka, papriky, fenykl, jablko, smetana (Bezlepkové)
186,-
Podzimní salát se švestkami
Švestky, saláty, slunečnicová a lněná semínka, zálivka: extra panenský olivový olej, citronová šťáva, balzamiková redukce, med, hrubozrnná hořčice, česnek, mořská sůl, čerstvě mletý pepř (Vegetarianské, bezlepkové)
98,-
Domácí sladkosti:
Lívance s dušenými jablky 78,-
Lívance s dýňovým kompotem 78,-
Přílohy:
Vařené brambory 25,-
Bramborová kaše 30,-
Opékané brambory 35,-
Arabský chleba 2ks 25,-
Tortilla.2ks 25,-
Košík pečiva 10,-
11. - 12. 10. 2014 Víkendové menu