sobota 24. ledna 2015

Víkendové menu 24-25. 1. 2015

143


Kuřecí krémová polévka s citronem a rýží
Kuřecí vývar, cibule, česnek, chilli, smetana, celer, mrkev, petržel, rýže, citron, brambor
(Bezlepkové)
45,-

Rybí krém s pstružím kaviárem a kysanou smetanou
Vývar z mořských ryb, česnek, mrkev, petržel, celer, brambor smetana, žloutek, hladkolistá petržel
(Bezlepkové)
45,-

Vepřové srdce na červeném víně s rýží
Vepřové srdce, cibule, česnek, řapíkatý celer, rajčata, mrkev, červené víno, rýže basmati
(Bezlepkové)
86,-

Rizoto s červenou řepou, ricottou a rukolovým pestem
Rýže Vialone Nano, cibule, zeleninový vývar, mrkev, petržel, celer, červené víno, máslo, parmesan, pesto (slunečnicový olej, rukola, slunečnicová semínka)
(Bezlepkové, vegetariánské)
104,-

Vepřová kotleta s hořčičnou omáčkou
Vepřová kotleta s kostí z českého chovu, hořčice, smetana, salátek
(Bezlepkové)
154,-

Salát s kuřecím masem, avokádem a estragonem
Kuřecí prsa, avokádo, estragon, olivový olej, balzamikový ocet, jarní cibulka, dijonská hořčice, slanina, směs salátových listů
(Bezlepkové)
123,-

pátek 23. ledna 2015

Pátek 23. 1. 2015

Všechny ryby jsou z brněnských Pisárek- z akvaponické farmy. Čerstvější ryby v Brně nejsou.

Rybí krém s pstružím kaviárem a kysanou smetanou
Vývar z mořských ryb, česnek, mrkev, petržel, celer, brambor smetana, žloutek, hladkolistá petržel
(Bezlepkové)
45,-

Losos malý celý z Pisárek s citrónem, domácím rucolovým pestem a šťouchanými bramborami
Losos, citron, bazalka, česnek, parmazán, slunečnicová jádra, oříšky kešu, panenský olivový olej
(Bezlepkové) vel300-500g
100g/65,-

Filet z mořského pstruha z Pisárek s citrónem (200g), domácím rucolovým pestem a šťouchanými bramborami
Losos, citron, bazalka, česnek, parmazán, slunečnicová jádra, oříšky kešu, panenský olivový olej
(Bezlepkové) 
174,-

Čerstvé Tagliatelle s mořským pstruhem, špenátem ve smetanové omáčce
Pstruh mořský, špenát, česnek, cibule, muškátový oříšek, smetana, máslo, parmazán, čerstvé těstoviny Tagliatelle, bazalka
125,-

Cukety s bramborem, sušenými rajčaty a špenátem zapečené s mozzarelou a jogurtem
Cukety, brambory, sušené rajčata, baby špenát, mozzarela, jogurt (Bezlepkové, vegetariánské)
93,-

Vepřová kotleta s hořčičnou omáčkou
Vepřová kotleta s kostí z českého chovu, hořčice, smetana, salátek
(Bezlepkové)
154,-

Salát s kuřecím masem, avokádem a estragonem
Kuřecí prsa, avokádo, estragon, panenský olivový olej, balzamikový ocet, jarní cibulka, dijonská hořčice, slanina, směs salátových listů
(Bezlepkové)
123,-

čtvrtek 22. ledna 2015

Čtvrtek 22. 1. 2015

zapečená brambory

Krémová polévka z červené řepy s kysanou smetanou Zeleninový vývar, červená řepa, mrkev, pertržel, celer, kysaná smetana
(Bezlepkové, vegetariánské)
45,-

Vepřové srdce na červeném víně s rýží
Vepřové srdce, cibule, česnek, řapíkatý celer, rajčata, mrkev, červené víno, rýže basmati
(Bezlepkové)
86,-


Cukety s bramborem, sušenými rajčaty a špenátem zapečené s mozzarelou a jogurtem
Cukety, brambory, sušené rajčata, špenát baby, mozzarela, jogurt (Bezlepkové, vegetariánské)
93,-

Vepřová kotleta s hořčičnou omáčkou
Vepřová kotleta s kostí z českého chovu, hořčice, smetana, salátek
(Bezlepkové)
154,-

Salát s kuřecím masem, avokádem a estragonem
Kuřecí prsa, avokádo, estragon, olivový olej, balzamikový ocet, jarní cibulka, dijonská hořčice, slanina, směs salátových listů
(Bezlepkové)
123,-

středa 21. ledna 2015

Středa 21. 1. 2015

Kuřecí laksa

Kuřecí krémová polévka s citronem a rýží
Kuřecí vývar, cibule, česnek, chilli, smetana, celer, mrkev, petržel, rýže, citron, brambor
(Bezlepkové)
45,-

Thajská kuřecí laksa s ananasem a rýžovými nudlemi
Kuřecí prsa, kuřecí vývar, chilli, zázvor, koriandr, sezam, med, kurkuma, kokosové mléko, sezamový olej, jarní cibulka, pórek, špenát, arašídové máslo, rybí omáčka, česnek, rýžové nudle
98,-


Vařený celer se špenátovou rýží basmati a jogurtem
Celer bulva, tymián, baby špenát, rýže basmati, jogurt, citronová šťáva, koriandr
(Bezlepkové, vegetariánské)
81,-

Vepřová kotleta s hořčičnou omáčkou
Vepřová kotleta s kostí z českého chovu, hořčice, smetana, salátek
(Bezlepkové)
154,-

Salát s kuřecím masem, avokadem a estragonem
Kuřecí prsa, avokádo, estragon, olivový olej, balzamikový ocet, jarní cibulka, dijonská hořčice, slanina, směs salátových listů
(Bezlepkové)
123,-

úterý 20. ledna 2015

Úterý 20. 1. 2015

tomato-soup-4

Rajčatová polévka s parmesaném, rýží a kysanou smetanou
mrkev, petržel, celer, rajčata, cibule, česnek, parmesan, bazalka, petrželka, rýže basmati, kysaná smetana
(Bezlepkové, vegetariánské)
45,-

Tagliatelle s hovězím masem a muškátovou dýní
Čerstvé těstoviny (hladká mouka, mouka z tvrdé pšenice, vejce), bio hovězí ze sklizena, olivový olej extra virgin, muškátová dýně, cibule, česnek, chilli, parmesan
108,-

Rizoto s červenou řepou, ricottou a rukolovým pestem
Rýže Vialone Nano, cibule, zeleninový vývar, mrkev, petržel, celer, červené víno, máslo, parmesan, pesto (slunečnicový olej, rukola, slunečnicová semínka)
(Bezlepkové, vegetarianské)
104,-

Vepřová kotleta s hořčičnou omáčkou
Vepřová kotleta s kostí z českého chovu, hořčice, smetana, salátek
(Bezlepkové)
154,-

Salát s kuřecím masem, avokadem a estragonem
Kuřecí prsa, avokádo, estragon, olivový olej, balzamikový ocet, jarní cibulka, dijonská hořčice, slanina, směs salátových listů
(Bezlepkové)
123,-

sobota 17. ledna 2015

Víkendové menu 17-18. 1. 2015

Bílá zabijačková polévka s játrovými knedličky, nudlemi a křenem
Vepřový vývar, cibule, česnek, celer, mrkev, petržel, nudle, vejce, mouka, játra, strouhanka, petrželka
(Bez nudlí a knedlíčků bezlepkové)
45,-

Prejt s kysaným zelím a bramborem
Řeznictví Bubla Tuřany – krev, kroupy, cibule, česnek, zelí, brambor
83,-

Jitrnice s kysaným zelím a bramborem
Řeznictví Bubla Tuřany – vepřové maso, jazyk, játra, houska, cibule, česnek, zelí, brambor
83,-

Mix jitrnice-prejt s kysaným zelím a bramborem
Krev, kroupy, vepřové maso, jazyk, játra, houska, cibule, česnek, zelí, brambor
83,-

Houbové lasagne
Žampiony, cibule, česnek, parmazán, bešamel, oregano, lasagne
(Vegetariánské)
106,-

Dušené kapustičky s kaštany a polentou
Kapustičky, kaštany, petrželka, portské víno, máslo,
(Vegetariánské, bezlepkové)
98,-

Vepřová kotleta s hořčičnou omáčkou
Vepřová kotleta s kostí z českého chovu, hořčice, smetana, salátek
(Bezlepkové)
154,-

Salát s kuřecím masem, avokádem a estragonem
Kuřecí prsa, avokádo, estragon, olivový olej, balzamikový ocet, jarní cibulka, dijonská hořčice, slanina, směs salátových listů
(Bezlepkové)
123,-

pátek 16. ledna 2015

Rybí pátek 16. 1. 2015

makrela


Thajská polévka s krevetami a olihněmi
Krevety, olihně, kuřecí vývar, žampiony, cibule, česnek, chilli, kokosové mléko, limeta, zázvor, celer, mrkev, petržel, koriandr rýžové nudle

(bezlepkové)
45,-

Makrela v hořčično-česnekové marinádě s bramborem
Makrela, hořčice, česnek, brambor
118,-

Falafel s rýží, mrkvovo pomerančový salát s mátou
Cizrna, cibule, česnek, chilli, koriandr rýže, mrkev, pomeranč, máta

(vegetariánské, bezlepkové)
87,-

Vepřová kotleta s hořčičnou omáčkou
Vepřová kotleta s kostí z českého chovu, hořčice, smetana, salátek
(bezlepkové)
154,-


Salát s kuřecím masem, avokádem a estragonem
Kuřecí prsa, avokádo, estragon, olivový olej, balzamikový ocet, jarní cibulka, dijonská hořčice, slanina, směs salátových listů

(bezlepkové)
123,-

čtvrtek 15. ledna 2015

Čtvrtek 15. 1. 2015

domácí-jitrnice-1488

Vepřová zabijačková polévka s játrovými knedlíčky, nudlemi a křenem
Vepřový vývar, cibule, česnek, celer mrkev, petržel, nudle, vejce, mouka, játra, strouhanka, petrželka

(bez nudlí a knedlíčků bezlepkové)
45,-


Prejt s kysaným zelím a bramborem
Řeznictví Bubla Tuřany – krev, kroupy, cibule, česnek, zelí, brambor
83,-


Jitrnice s kysaným zelím a bramborem
Řeznictví Bubla Tuřany – vepřové maso, jazyk, játra, houska, cibule, česnek, zelí, brambor
83,-


Mix jitrnice-prejt s kysaným zelím a bramborem
Krev, kroupy, vepřové maso, jazyk, játra, houska, cibule, česnek, zelí, brambor
83,-


Kysané zelí s bramborovým knedlíkem a smaženou cibulkou
Cibule, česnek, zelí, brambor, mouka, vejce

(vegetariánské, s bramborami bezlepkové)
72,-


Vepřová kotleta s hořčičnou omáčkou
Vepřová kotleta s kostí z českého chovu, hořčice, smetana, salátek
(Bezlepkové)
154,-


Salát s kuřecím masem, avokadem a estragonem
Kuřecí prsa, avokádo, estragon, olivový olej, balzamikový ocet, jarní cibulka, dijonská hořčice, slanina, směs salátových listů

(Bezlepkové)
123,-

středa 14. ledna 2015

Středa 14. 1. 2015

Hovězí nudličky s rýží

Thajská kuřecí polévka
Kuřecí vývar, žampiony, cibule, česnek, chilli, kokosové mléko, limeta, zázvor, celer mrkev, petržel, rýžové nudle
(Bezlepkové)
45,-

Hovězí nudličky po asijsku s rýží basmati
Hovězí roštěná, chilli, paprika, ústřičná omáčka, rybí omáčka, česnek, koriandr, čínské zelí
116,-

Zelenina Stir-fried a rýží basmati
Čínské zelí, bambusové výhonky, chilli, žampiony, cibule, česnek, sezamové semínka, slunečnicová semínka, sojová omáčka
(Vegetariánské, bezlepkové)
89,-

Vepřová kotleta s hořčičnou omáčkou
Vepřová kotleta s kostí z českého chovu, hořčice, smetana, salátek
(Bezlepkové)
154,-

Salát s kuřecím masem, avokadem a estragonem
Kuřecí prsa, avokádo, estragon, olivový olej, balzamikový ocet, jarní cibulka, dijonská hořčice, slanina, směs salátových listů (Bezlepkové)
123,-

úterý 13. ledna 2015

Úterý 13. 1. 2015

Žampionový krém s parmazánovými hoblinkami
Žampiony, cibule, máslo, brambor, zeleninový vývar celer mrkev, petržel, smetana, sůl, pepř, bobkový list, petrželka
(Vegetariánské, bezlepkové)
45,-

Masové koule se schovanými kapustičkami v rajčatové pasátě s polentou
Hovězí a vepřové maso, kapustičky, cibule, česnek, petrželka, vejce strouhanka, rajčatová pasáta, řapíkatý celer, bílé víno
92,-

Dušené kapustičky s kaštany a polentou
Kapustičky, kaštany, petrželka, portské víno, máslo,
(Vegetariánské, bezlepkové) 
98,-

Hovězí roštěná s ančovičkovo-kaparovou omáčkou
Vysoký roštěnec z českého chovu – mladý býk, kapary, sardelky, žloutek, smetana, salátek
(Bezlepkové)
214,-

Salát s kuřecím masem, avokadem a estragonem
Kuřecí prsa, avokádo, estragon, olivový olej, balzamikový ocet, jarní cibulka, dijonská hořčice, slanina, směs salátových listů (Bezlepkové)
123,-

sobota 10. ledna 2015

Víkendové menu 10.-11. 1. 2015

Boršč
Hovězí vývar – hovězí kosti, hovězí maso, cibule, česnek, mrkev, celer, petržel, vepřové maso, uzené maso, maďarská klobása, červená řepa, zelí, bílé fazole, rajčata, kysaná smetana
(Bezlepkové)
45,-

Výpečky se zelím a domácím bramborovým knedlíkem
Vepřové plecko a krkovice, cibule, kmín, kysané zelí, hlávkové zelí, brambory, mouka, vejce
97,-

Pstruh na másle a tymiánu s grepovou holandskou omáčkou a šťouchanými bramborami
Pstruh duhový, tymián, máslo, grepová a citronová šťáva, citronová kůra, máslo, žloutek, brambory, mléko, smetana
(Bezlepkové)
122,-

Kuřecí steak s grepovou holandskou omáčkou a šťouchanými bramborami
Kuřecí prsa z českého chovu, tymián, máslo, grepová a citronová šťáva, citronová kůra, máslo, žloutek, brambory, mléko, smetana
(Bezlepkové)
118,-

Čerstvá italská pasta s omáčkou z červené čočky a rajčat
Čerstvá italská pasta – Trofie (mouka z tvrdé pšenice, hladká pšeničná mouka, vejce), cibule, česnek, panenský olivový olej, tymián, červená čočka, rajčata, sýr feta, máta
(Vegetariánské) 
94,-

Hovězí roštěná s ančovičkovo-kaparovou omáčkou 
Vysoký roštěnec z českého chovu – mladý býk, kapary, sardelky, žloutek, smetana, salátek
(Bezlepkové)
214,-

Salát s fenyklem, pomerančem, šunka 
Šunka od kosti, fenykl, pomeranč, olivový olej, směs salátových listů (Bezlepkové)
112,-

pátek 9. ledna 2015

Rybí pátek 9. 1. 2015

Pečená dýně Hokaido s medem a zázvorem s bramborovou kaší

Francouzská rybí polévka s fritátovými nudlemiVývar ze sladkovodních a mořských ryb, treska, losos, bílé víno, cibule, pórek, česnek, mrkev, celer, žampióny, petržel, rajčata, fenykl, tymián, mléko, mouka, vejce (Bezlepkové)45,-

Uzená polévka s masem, pohankou, hráškem a mrkvíVývar ze šunkové kosti, křížové kosti, uzené maso, cibule, česnek, petržel, celer, hrášek, pohanka, majoránka(Bezlepkové)45,-

Pstruh na másle a tymiánu s grepovou holandskou omáčkou a šťouchanými bramboramiPstruh duhový, tymián, máslo, grepová a citronová šťáva, citronová kůra, máslo, žloutek, brambory, mléko, smetana(Bezlepkové)122,-

Pečené selátko na medu a černém pivu se šťouchanými bramboramiKrkovička, kýta ze selete, med, černé pivo čtrnáctka – Kout na Šumavě, cibule, česnek, tymián, kmín, brambory, máslo, mléko, smetana108,-

Pečená dýně Hokaido na medu, chilli a zázvoru, šťouchané bramboryDýně Hokaido, slunečnicový olej – za studena lisovaný, med, chilli, zázvor, česnek, brambory, máslo, smetana (Vegetariánské, bezlepkové)89,-

Hovězí roštěná s ančovičkovo-kaparovou omáčkou Vysoký roštěnec z českého chovu - mladý býk, kapary, sardelky, žloutek, smetana, salátek(Bezlepkové)214,-

Salát s fenyklem, pomerančem, šunka Šunka od kosti, fenykl, pomeranč, olivový olej, směs salátových listů (Bezlepkové)112,-

čtvrtek 8. ledna 2015

Čtvrtek 8. 1. 2015

kout na šumave 14 tmavý

Dnes na menu skvělé selátko na našem černém pivu a medu. Kdo nezkusil, ať sem běží!

Uzená polévka s masem, pohankou, hráškem a mrkví
Vývar ze šunkové kosti, křížové kosti, uzené maso, cibule, česnek, petržel, celer, hrášek, pohanka, majoránka
(Bezlepkové)
45,-

Pečené selátko na medu a černém pivu s opečenými brambory
Kotleta, krkovička ze selete, med, černé pivo čtrnáctka – Kout na Šumavě, cibule, česnek, tymián, kmín, brambory
108,-

Hrachové karbanátky se sladkou chilli omáčkou a jasmínovou rýží
Hrách, vejce, pórek, pekingské zelí, česnek, zázvor chilli, koření pěti vůní, sójová omáčka, koriandr, lahůdková cibule, třtinový cukr, limeta, rýžový škrob, jasmínová rýže
(Vegetariánské, bezlepkové)
89,-

Týdenní nabídka

Hovězí roštěná s ančovičkovo-kaparovou omáčkou
Vysoký roštěnec z českého chovu – mladý býk, kapary, sardelky, žloutek, smetana, salátek
(Bezlepkové)
214,-

Salát s fenyklem, pomerančem, šunka
Šunka od kosti, fenykl, pomeranč, olivový olej, směs salátových listů
(Bezlepkové)
112,-

středa 7. ledna 2015

Středa 7. 1. 2015

canna

Dnes máme v polévce nudle miến dong vyrobené z kořene canny, jsou výborné, navíc, rostlina sama je velmi krásná. Posuďte sami a přijďte je ochutnat.

Miso polévka se žampióny a nudlemi miến dong
Zeleninový vývar – cibule, mrkev, petržel, celer, hatcho miso – soja, ječmen, semena koji, chilli, zázvor, česnek, žampióny, koriandr, nudle miến dong – mouka z kořene canny
(Vegetariánské)
45,-

Asijské vepřové na karamelu a pomerančích s jasmínovou rýží
Vepřová krkovička, třtinový cukr, badyán, skořice, cibule, zázvor, chilli, koriandr, rybí omáčka, limetová šťáva, jasmínová rýže
(Bezlepkové)
98,-

Rizoto s pancettou a kuřecím masem
Kuřecí prsa z českých kuřat, pancetta, kuřecí vývar (kuřecí maso, mrkev, celer, petržel), bílé víno, řapíkatý celer, cibule, pórek, parmazán, máslo, italská rýže Arborio
(Bezlepkové)
107,-

Hrachové karbanátky se sladkou chilli omáčkou a jasmínovou rýží
Hrách, vejce, pórek, pekingské zelí, česnek, zázvor chilli, koření pěti vůní, sójová omáčka, koriandr, lahůdková cibule, třtinový cukr, limeta, rýžový škrob, jasmínová rýže
(Vegetariánské, bezlepkové)
89,-

Hovězí roštěná s ančovičkovo-kaparovou omáčkou
Vysoký roštěnec z českého chovu – mladý býk, kapary, sardelky, žloutek, smetana, salátek
(Bezlepkové)
214,-

Salát s fenyklem, pomerančem, šunka
Šunka od kosti, fenykl, pomeranč, olivový olej, směs salátových listů (Bezlepkové)
112,-

úterý 6. ledna 2015

Úterý 6. 1. 2015

Domácí lívance s hruškovým kompotem

Kukuřičný krém s česnekovo-sýrovým krutonem
Zeleninový vývar – cibule, mrkev, petržel, bouquet garni, kukuřice, máslo, smetana, pečivo, česnek, sýr gouda 48%
(Vegetariánské)
45,-

Rizoto s pancettou a kuřecím masem
Kuřecí prsa z českých kuřat, pancetta, kuřecí vývar(kuřecí maso, mrkev, celer, petržel), bílé víno, řapíkatý celer, cibule, pórek, parmazán, máslo, italské rýže Arborio
(Bezlepkové)
107,-

Čerstvá italská pasta s omáčkou z červené čočky a rajčat
Čerstvá italská pasta – Pappardelle ( mouka z tvrdé pšenice, hladká pšeničná mouka, vejce), cibule, česnek, panenský olivový olej, tymián, červená čočka, rajčata, sýr feta
(Vegetariánské)
94,-

Týdenní nabídka

Hovězí roštěná s ančovičkovo-kaparovou omáčkou
Vysoký roštěnec z českého chovu – mladý býk, kapary, sardelky, žloutek, smetana, salátek
(Bezlepkové)
214,-

Salát s fenyklem, pomerančem, šunka
Šunka od kosti, fenykl, pomeranč, olivový olej, směs salátových listů (Bezlepkové)
112,-

sobota 3. ledna 2015

Víkendové menu 3-4.1. 2015

recipe-image.ashx

Kachní vývar s drožďovými knedlíčky
Kachní vývar, mrkev, celer, petržel, knedlíčky- droždí, cibulka, petrželka, strouhanka, vejce
(Bezlepkové bez knedlíčků)
45,-

Kuřecí roláda s bramborovou kaší
Kuře z českého chovu, houska, vejce, hlíva ustříčná,hrášek cibule, , brambory, petržel, máslo
(Bezlepkové)
98,-

Treska na kmíně s máslem a bramborovou kaší
Treska tmavá, brambory, petržel, máslo
(Bezlepkové)
147,-

Čočka na kyselo s vejcem a pečivo
Šunka od kosti, čočka, zeleninový vývar, mrkev, celer, petržel, máslo
(Bezlepkové bez chleba)
82,-

Týdenní nabídka

Hovězí roštěná s ančovičkovo-kaparovou omáčkou
Vysoký roštěnec z českého chovu mladý býk, kapary, sardelky, žloutek, smetana, salátek
(Bezlepkové)
214,-

Salát s fenyklem, pomerančem, šunka
Šunka od kosti, fenykl, pomeranč, olivový olej
(Bezlepkové)
112,-

pátek 2. ledna 2015

Rybí pátek 2.1. 2015

Hraškový krém s uzeným lososem a kysanou smetanou  
Hrášek, losos uzený, kysaná smetana,, mrkev, celer, petržel, máslo, brambory
(Vegetariánské, bezlepkové)
45,-

Treska na kmíně s máslem a bramborovou kaší
Treska tmavá, brambory, petržel, máslo
(Bezlepkové)
147,-

Šunka od kosti medovou krustou a čočkou na kyselo, okurek, pečivo 
Šunka od kosti, čočka, zeleninový vývar, mrkev, celer, petržel, máslo
(Bezlepkové bez chleba)
96,-

Čočka na kyselo s vejcem a pečivo
Šunka od kosti, čočka, zeleninový vývar, mrkev, celer, petržel, máslo, (Bezlepkové bez chleba)
 82,-

Týdenní nabídka

Hovězí roštěná s ančovičkovo-kaparovou omáčkou  
Vysoký roštěnec z českého chovu mladý býk, kapary, sardelky, žloutek, smetana, salátek
(Bezlepkové)
214,-

Salát s fenyklem, pomerančem, šunka  
Šunka od kosti, fenykl, pomeranč, olivový olej
(Bezlepkové)
112,-